[发明专利]一种对酒精性肝损伤有辅助保护作用的牛奶

权利要求书

1.一种对酒精性肝损伤有辅助保护作用的牛奶，包含如下重量百分比 的组分：原料奶91-99％，水溶性膳食纤维0.5-5％，卵磷脂0.2-2％，大豆多 肽0.15-1.5％和稳定剂0.1-0.3％，其中所述的水溶性膳食纤维选自低聚果糖、 葡聚糖、菊粉和真菌多糖，并且所述的对酒精性肝损伤有辅助保护作用的牛 奶还包含如下重量百分比的组分中的一种或多种：锌0.002-0.004％，牛磺酸 0.03-0.05％和维生素0.010-0.018％。

2.根据权利要求1所述的牛奶，其特征在于，包含如下重量百分比的 组分：原料奶96-98％，水溶性膳食纤维1-2.5％，卵磷脂0.5-1.2％，大豆多 肽0.3-1％和稳定剂0.2-0.3％。

3.根据权利要求1所述的牛奶，其特征在于，所述的原料奶选自生鲜 牛奶和还原奶。

4.根据权利要求1所述的牛奶，其特征在于，所述的锌为来自硫酸锌、 葡萄糖酸锌、乳酸锌、氯化锌和/或乙酸锌中的锌元素。

5.根据权利要求1所述的牛奶，其特征在于，还包含＞0，≤0.4％重量 百分比的风味物质。

6.根据权利要求5所述的牛奶，其特征在于，所述的风味物质选自香 精和口感改良剂。