[发明专利]一种利用蚯蚓肠道活性酶酶解鱼蛋白生产活性肽的方法有效
| 申请号： | 200810047988.1 | 申请日： | 2008-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN101297672A | 公开（公告）日： | 2008-11-05 |
| 发明（设计）人： | 万端极;徐国念;何昌义;李猷;袁润蕾 | 申请（专利权）人： | 武汉赛普膜技术有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04;A23J3/34;A23L1/29;A23L1/305;A61K38/02;A61P37/02;A61P9/10;A61P3/06;A61P39/06;A61P35/00;A61Q1/00;A61K8/64 |
| 代理公司： | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人： | 唐正玉 |
| 地址： | 430068湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 蚯蚓 肠道 活性 酶酶解鱼 蛋白 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种用鲜活蚯蚓肠道活性酶酶解鱼蛋白生产活性肽的方法，其特征在于按以下步骤进行：(1)将蚯蚓洗净、捣碎、匀浆、加水稀释，蚯蚓量与加入的水量(w/w)比为1∶5～40，调pH值5.0～8.5，超声波提取和冷冻离心10分钟得上清液为活性酶液；超声波功率为300W，超声时间为100～400s，冷冻离心机为3500r/min；(2)按常规方法取活性酶液与鱼蛋白混匀酶解，再经灭酶、脱色、膜精制、浓缩、喷雾干燥，得到小分子活性肽，加入活性酶的量为蚯蚓量与鱼重量比(w/w)为4‰～12‰∶1。
2.根据权利要求1所述的生产活性肽的方法，其特征在于：提取活性酶的pH值为5.5～7.0。
3.根据权利要求1所述的生产活性肽的方法，其特征在于：提取活性酶时，蚯蚓量与加入的水量(w/w)比为1∶10～20。
4.根据权利要求1所述的生产活性肽的方法，其特征在于：提取活性酶时，超声波提取时间为200～300s。
5.根据权利要求1所述的生产活性肽的方法，其特征在于：酶解鱼蛋白时，加入活性酶的量为蚯蚓量与鱼重量比(w/w)为6‰～7‰∶1。
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