[发明专利]将白肋烟梗加工成膨胀梗丝的方法

说明书

技术领域

本发明属于卷烟加工技术领域，具体涉及一种作为废物处理的白 肋烟梗加工成可用的膨胀梗丝的方法。

背景技术

随着吸烟与健康问题日益受到人们的普遍关注，对人体危害较小 的低焦油卷烟，特别是低焦油、淡味混合型卷烟成为世界卷烟发展的 普遍潮流。白肋烟是混合型卷烟产品的主要原料之一。一般而言，白 肋烟在混合型卷烟配方中的使用比例超过30％，白肋烟是体现混合 型卷烟产品风格特征的主要原料。白肋烟梗占烟叶重量的25％以上， 由于白肋烟梗烟碱、总氮含量较高，水溶性糖含量较低，白肋烟梗存 在吸味杂气、刺激性大、苦涩味较重、余味残留较明显等缺点，因此 白肋烟梗被大多数卷烟生产厂家所废弃。

现有的梗丝加工工艺主要适用于烤烟梗的加工，而白肋烟梗的烟 碱、总氮、水溶性糖的含量与烤烟梗具有十分显著的差异，因此现有 技术梗丝加工工艺不适用于白肋烟梗丝的加工。现有梗丝加工方法的 特点及不足主要包括：

1.由于烤烟梗的耐加工性较弱，现有工艺处理的强度一般较轻， 加工过程的烘烤温度一般在150℃以下，不利于白肋烟梗中过高的烟 碱以及各种具有较强杂气和刺激性的含氮化合物的脱除；

2.现有工艺的加工工序和工艺参数主要依据烤烟梗的理化性质 设计，工艺处理未针对白肋烟的美拉德反应进行相应设计，不能较好 地发挥美拉德反应在白肋烟梗丝加工过程中的重要作用。

发明内容

针对现有技术的上述不足，本发明要解决的技术问题是提供一种 将白肋烟梗加工成膨胀梗丝的方法，它根据白肋烟梗的特点设计了工 艺方法，使作为废料处理的白肋烟梗也可以加工成可用的膨胀梗丝， 且具有卷烟需要的吸味品质。

本发明的技术方案是：将白肋烟梗加工成膨胀梗丝的方法按以下 次序的步骤进行：

(1)将白肋烟梗进行洗梗，去除白肋烟梗中的尘土和各种颗粒 状杂质，洗梗后水分含量为15±2％；

(2)对白肋烟梗进行一次加料，料液配方组成为配方I，加料 比例为白肋烟梗总重量的3.0～6.0％，加料温度为50±5℃；

(3)将加料后的白肋烟梗贮存，贮存温度为35±5℃，水分为 30±2％，贮存时间5～6小时；

(4)对白肋烟梗进行高温烘烤处理，烘烤温度为180±5℃，时间 为20±5分钟；

(5)将烘烤后的白肋烟梗进行润梗，控制水分在20±2％，切梗 丝，切梗宽度设定为0.20±0.02mm；

(6)对切后的白肋烟梗丝进行二次加料，料液配方组成为配方 II，加料比例为白肋烟梗丝总重量的3.0～5.0％，加料温度为80±5 ℃；

(7)将加料后的白肋烟梗丝进行回潮处理，控制梗丝水分在45 ±2％；

(8)回潮后的梗丝进入膨化塔膨化，膨化温度为160±5℃，出 口水分控制在15±2％，膨化后的白肋烟梗丝即为成品梗丝，进入贮 丝柜贮存。

所述的料液配方I的组份和占白肋烟梗的重量百分比如下：

转化糖            1.0～2.0％；

柠檬酸            0.5～1.0％；

山楂浸膏          0.5～1.0％；

枣子酊            0.1～0.5％；

甘油              1.0～2.0％；

合成反应类香料    0.1～0.5％。

所述的合成反应类香料按以下方法合成：

将葡萄糖与谷氨酸按摩尔比1∶2混合，在温度为100±5℃的条件 下反应约2小时，反应介质为含30％水的丙三醇，pH＝7.0。

所述的料液配方II的组份和占白肋烟梗丝的重量百分比如下：

咖啡酊    1.0～2.0％；

干草粉    0.1～0.3％；

丙二醇    0.5～1.5％；

可可粉    0.5～1.5％；

丁香油    0.1～0.5％。