[发明专利]一种以黑豆、宁夏枸杞、玉米、红曲霉素发酵生产的啤酒无效
| 申请号： | 200810049344.6 | 申请日： | 2008-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN101531957A | 公开（公告）日： | 2009-09-16 |
| 发明（设计）人： | 解克伟 | 申请（专利权）人： | 解克伟 |
| 主分类号： | C12C11/02 | 分类号： | C12C11/02;C12R1/66 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452570河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 宁夏 枸杞 玉米 红曲 霉素 发酵 生产 啤酒 | ||
【权利要求书】：
1.工艺
配方将黑豆、宁夏枸杞、玉米等材料糖化处理，接种红曲霉素菌种，采用 固体深层发酵或者液态发酵，再经过提取，分离，浓缩(喷雾干燥)得到澄清 溶液(深红色粉末)。这种澄清液(深红色粉末)作为啤酒低浆添加物。使啤酒 的营养价值更高。每瓶啤酒相当于2-5g黑豆和2-5g宁夏枸杞。
2.配方
黑豆100-150g 宁夏枸杞150-200g 玉米700g 红曲霉素菌种适量。
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