[发明专利]高纤维营养五谷方便米及其制备方法

权利要求书

1、一种高纤维营养五谷方便米，其特征在于：包括燕麦、玉米、荞麦、燕麦麸皮、高粱米、和豆类制成，其中原料的重量份数比为：

燕麦25～30；玉米25～30；荞麦10～15；燕麦麸皮5～8；高粱米10～15；豆类5～10。

2、根据权利要求1所述的高纤维营养五谷方便米，其特征在于：原料的重量份数比为：

燕麦27～29；玉米27～29；荞麦12～14；燕麦麸皮6～7；高粱米12～14；豆类6～8。

3、根据权利要求1所述的高纤维营养五谷方便米，其特征在于：原料的重量份数比为：燕麦28；玉米28；荞麦13；燕麦麸皮7；高粱米13；豆类7。

4、根据权利要求1或2所述的高纤维营养五谷方便米制备方法，其特征在于：制备工艺步骤为

(1)、原料前期处理：包括将上述各种原料分别筛选、除杂、喷淋清洗、干燥；

(2)、磨粉：将燕麦、玉米和燕麦麸皮按上述重量比混合，投入粗磨机进行粗磨，细度为60-70目，再投入到精磨机进行精磨，细度大于等于100目，将荞麦、高粱米及豆类分别投入粗磨机进行粗磨，细度为60-70目，再分别投入到精磨机进行精磨，细度大于等于100目，然后将上述原料细粉按重量比充分混合；

(3)、破壁及熟化：向混合后的原料细粉中加水，搅拌均匀，并且使其含水率为28～35％，然后投入膨化机进行破壁及熟化，其中膨化机挤压温度为145～150℃；压力为45～66PPM；

(4)、后期处理：将破壁及熟化后的半成品经选粒抛光、风干、冷却，制成成品。

5、根据权利要求3所述的高纤维营养五谷方便米制备方法，其特征在于：制备工艺步骤为

(1)、原料前期处理：包括将上述各种原料分别筛选、除杂、喷淋清洗、干燥；

(2)、磨粉：将燕麦、玉米和燕麦麸皮按上述重量比混合，投入粗磨机进行粗磨，细度为60-70目，再投入到精磨机进行精磨，细度大于等于100目，将荞麦、高粱米及豆类分别投入粗磨机进行粗磨，细度为60-70目，再分别投入到精磨机进行精磨，细度大于等于100目，然后将上述原料细粉按重量比充分混合；

(3)、破壁及熟化：向混合后的原料细粉中加水，搅拌均匀，并且使其含水率为28～35％，然后投入膨化机进行破壁及熟化，其中膨化机挤压温度为145～150℃；压力为45～66PPM；

(4)、后期处理：将破壁及熟化后的半成品经选粒抛光、风干、冷却，制成成品。

6、根据权利要求1或2所述的高纤维营养五谷方便米，其特征在于：原料中加入小米、薏米、大麦，或这三种原料米的任何比例混合物，加入的重量份数为上述方便米原料总重量的15-25％，加工方法是将要加入的小米、薏米或大麦经过前期处理后，投入粗磨机进行粗磨，细度为60-70目，再分别投入到精磨机进行精磨，细度大于等于100目，然后与燕麦、玉米、荞麦、燕麦麸皮、高粱米、和豆类原料细粉按重量比充分混合，进行破壁及熟化和后期处理。

7、根据权利要求3所述的高纤维营养五谷方便米，其特征在于：原料中加入小米、薏米、大麦，或这三种原料米的任何比例混合物，加入的重量份数为上述方便米原料总重量的15-25％，加工方法是将要加入的小米、薏米或大麦经过前期处理后，投入粗磨机进行粗磨，细度为60-70目，再分别投入到精磨机进行精磨，细度大于等于100目，然后与燕麦、玉米、荞麦、燕麦麸皮、高粱米、和豆类原料细粉按重量比充分混合，进行破壁及熟化和后期处理。