[发明专利]中草药面条及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体是指一种含有中草药的面条。 

技术背景 

面条是人们喜爱食用的一种面食，因其烹制简单、易消化食用而成为必不可少的主食之一。现有的面条商品其成份单一，多为玉米粉或面粉，功能单一，口感不佳，营养成份不全面，并且不具有保健功效。 

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足而提供一种营养健康、具有保健功效的中草药面条。 

为达到上述目的，所提供的技术方案为： 

一种中草药面条，由玉米粉或面粉加水并加入由人参、马蹄叶、菠菜、绿豆、花生分别榨取的汁液混合搅拌，通过面条机产出面条，经烘干而成，其中，每50kg玉米粉或面粉中加10～17kg水、1～1.5kg人参汁、1.5～2.5kg马蹄叶汁、1.5～2kg菠菜汁、1～1.2kg绿豆汁、0.5～1.5kg花生汁。 

优选方案为：每50kg玉米粉或面粉中加1.25kg人参汁、1.875kg马蹄叶汁、1.75kg菠菜汁、0.875kg绿豆汁、0.9kg花生汁。 

一种中草药面条的制备方法，包含以下步骤： 

a.提供玉米粉或面粉； 

b.榨汁：分别取清洗干净的人参、马蹄叶、菠菜、绿豆、花生，经浸泡、粉碎榨汁，制得人参汁、马蹄叶汁、菠菜汁、绿豆汁、花生汁； 

c.和面：每50kg玉米粉或面粉中加10～17kg水、1～1.5kg人参汁、1.5～2.5kg马蹄叶汁、1.5～2kg菠菜汁、1～1.2kg绿豆汁、0.5～1.5kg花生汁混合搅拌；

d.制面条：上述混合搅拌物经面条机压出面条，经烘干而成。 

所述榨汁的具体方式为： 

人参汁：取清洗干净的人参，浸泡在100℃的水中2～3分钟，取出后用80～90℃的水进行粉碎榨汁，榨汁时每0.5kg人参加入0.9kg水； 

马蹄叶汁：取清洗干净的马蹄叶，浸泡在100℃的水中2～3分钟，然后用凉水浸泡30分钟，取出后用80～90℃的水进行粉碎榨汁，榨汁时每0.5kg马蹄叶加入0.6kg水； 

菠菜汁：取清洗干净的波菜，浸泡在100℃的水中2～3分钟，然后用凉水浸泡30分钟，取出后用80～90℃的水进行粉碎榨汁，榨汁时每0.5kg菠菜加入0.6kg水； 

绿豆汁：取清洗干净的绿豆，浸泡在10～15℃的水中12小时，然后用100℃水浸泡5分钟，取出后用80～90℃的水进行粉碎榨汁，榨汁时每0.5kg绿豆加入0.8kg水； 

花生汁：取清洗干净的花生，浸泡在10～15℃的水中12小时，然后用100℃水浸泡5分钟，取出后用80～90℃的水进行粉碎榨汁，榨汁时每0.5kg绿豆加入0.6kg水。 

由于在主成份玉米粉或面粉中科学地加入了补气的人参、有益便秘的菠菜、清热的绿豆和防止老化的花生，使得终端产品面条具有调节肠胃、营养健康、保健的功效，增强抵抗力，兼具保健和治疗作用，是一道美味健康食品。 

具体实施方式

一种中草药面条，按下例步骤制成： 

a.提供玉米粉或者面粉：玉米去皮，经粉碎机粉碎成玉米粉；面粉可由市场上购得； 

b.榨汁：人参汁：取清洗干净的人参，浸泡在100℃的水中2～3分钟，取出后用80～90℃的水通过粉碎机进行粉碎榨汁，榨汁时每0.5kg 人参加入0.9kg水，去掉渣滓，所得人参汁备用； 

马蹄叶汁：取清洗干净的马蹄叶，浸泡在100℃的水中2～3分钟，然后用凉水浸泡30分钟，取出后用80～90℃的水通过粉碎机进行粉碎榨汁，榨汁时每0.5kg马蹄叶加入0.6kg水，去掉渣滓，所得马蹄叶汁备用； 

菠菜汁：取清洗干净的波菜，浸泡在100℃的水中2～3分钟，然后用凉水浸泡30分钟，取出后用80～90℃的水通过粉碎机进行粉碎榨汁，榨汁时每0.5kg菠菜加入0.6kg水，去掉渣滓，所得菠菜汁备用； 

绿豆汁：取清洗干净的绿豆，浸泡在10～15℃的水中12小时，然后用100℃水浸泡5分钟，取出后用80～90℃的水通过粉碎机进行粉碎榨汁，榨汁时每0.5kg绿豆加入0.8kg水，去掉渣滓，所得绿豆汁备用； 

花生汁：取清洗干净的花生，浸泡在10～15℃的水中12小时，然后用100℃水浸泡5分钟，取出后用80～90℃的水通过粉碎机进行粉碎榨汁，榨汁时每0.5kg绿豆加入0.6kg水，去掉渣滓，所得花生汁备用；