[发明专利]含有复合氨基酸的西瓜水胶原蛋白饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种含有复合氨基酸的胶原蛋白饮料，特别地涉及一种利用 西瓜纳滤水来配制胶原蛋白的饮料，同时，本发明还涉及所述饮料的生产方 法。

背景技术

胶原蛋白(Collagen)又称胶原，是由三条肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白 质，是一种糖蛋白，分子含糖及大量甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等，存在所 有多细胞动物体内，是体内含量最多的一类蛋白质，在人体中约占总蛋白质 含量的四分之一，存在于几乎所有组织中，是一种细胞外蛋白质，以不溶纤 维形式存在，具高度抗张能力，对动物和人体皮肤、血管、骨骼、筋骨、软 骨的形成十分重要，具高度抗张能力，是结缔组织的重要物质，是决定结缔 组织韧性的主要因素，在人和动物细胞中扮演结合组织的角色。

服用水解胶原蛋白有利于健康的效果，在人和动物体上都得到了体现。 用水解胶原蛋白喂养一种幼马(Holsteiner stallions)，通过对关节间隙 的测定结果表明，幼畜的软骨茁壮成长；不仅鬃毛稠密，而且身体长高了47％， 马蹄成长了37％。Greiling，H.等(Greiling，H.，et al.Personal Communication(1998))对一些口服水解胶原蛋白者测定了他们血浆中氨基 酸的浓度，发现胶原特征氨基酸——羟脯、羟赖、甘、脯等氨基酸的浓度很 高。为了取得有统计意义的有效数据，进而对52名服用水解胶原蛋白(10g/d) 从事运动的学生，考察在4个月的体育训练过程中的服用效果，与对照组比 较，证明他们血浆中羟脯氨酸的浓度呈持续有效增加。

Oesser，S.等(S.Oesser；et al.Uptake and Distribution of Radioactivity Subsequent to Oral Administration of ¹⁴C-Labeled Gelatin Hydrolysate-poster Presentation at the Symposium“Advances in the Therapy of Rheumatological Disease-What is Good and Effective？”University of Heidelberg，1998)，用C¹⁴标记的水解胶原蛋 白(C¹⁴-水解胶原蛋白)喂养老鼠，测定出这些鼠的软骨中有很高的放射性 水平，而且对C¹⁴-水解胶原蛋白的吸收程度要大大高于C¹⁴-脯氨酸(单个 氨基酸)，这说明低分子蛋白质的整体能穿过肠壁被组织所吸收。肠膜实验 (gut sac experiments)还进一步说明，带有完整无损的抗原决定簇 (undamaged antigen determinants)的水解胶原蛋白，能清晰地到达目标 结缔组织，如皮肤和软骨。医学杂志中，以往发表的有关蛋白质吸收理论， 一直认为摄入人体的所有蛋白质，首先是在消化道中分解成所组成的单个氨 基酸，然后才能被吸收利用。从胃-肠道直接吸收整个水解胶原蛋白分子的 这一发现，不仅证实了水解胶原蛋白能被人体直接吸收利用，而且也丰富了 蛋白质吸收理论。另外，这一发现还为口腔免疫和酶法治疗成为可能，提供 了依据。

根据查阅的文献资料，将水解胶原蛋白的疗效归纳如下：

1、对骨科病的疗效

(1)骨关节病