[发明专利]一种即食海带休闲食品及其加工方法

权利要求书

1.一种即食海带休闲食品，其特征在于：所述的即食海带休闲食品以鲜嫩海带为主要原料，将鲜嫩海带放入密封容器，加入白砂糖，食盐，各种不同口味型调味料，蛋白加水分解物，山梨醇，加入水至淹没海带，腌制12小时以上，即可制得即食海带休闲食品。

2.根据权利要求1所述的即食海带休闲食品，其特征在于：所述各原料的用量为：按照重量份数：鲜嫩海带0-100份，白砂糖0-100份，食盐0-100份，各种不同口味型调味料0-100份，蛋白加水分解物0-100份，山梨醇0-100份。

3.根据权利要求2所述的即食海带休闲食品，其特征在于：所述各原料的用量为：按照重量份数：鲜嫩海带85-95份，白砂糖0.5-1份，食盐0.5-1份，各种不同口味型调味料0.5-1份，蛋白加水分解物0.5-1份，山梨醇0.5-1份。

4.根据权利要求3所述的即食海带休闲食品，其特征在于：所述原料中的白砂糖，食盐，各种不同口味型调味料，蛋白加水分解物，山梨醇均采用高纯度。

5.根据权利要求3所述的即食海带休闲食品，其特征在于：所述鲜嫩海带为台湾海峡4-5月份的鲜嫩海带。

6.一种如权利要求1、2、3、4或5即食海带休闲食品加工方法，其特征在于：所述加工步骤为：

(1)将鲜嫩海带经过淡水清洗干净；

(2)将海带在90～100℃的净化海水中漂烫；

(3)随后进行切割去头尾、两边留中间；

(4)加入常温净化淡水中冷却、保绿；

(5)然后切割成所需要的形状；

(6)放入容器中，按照所述配比，加入白砂糖，食盐，各种不同口味型调味料，蛋白加水分解物，山梨醇，进行混合，加入水至淹没海带，放入密封容器腌制12小时以上；入味；

(7)捞出沥干，制得即食海带休闲食品。

7.根据权利要求6所述的即食海带休闲食品加工方法，其特征在于：将制得的即食海带休闲食品直接装袋子，得到湿状即食海带休闲食品。

8.根据权利要求6所述的即食海带休闲食品加工方法，其特征在于：将制得的即食海带休闲食品烘干至不同含水量，得到半干或全干的即食海带休闲食品。