[发明专利]一种猪粪渣栽培蘑菇的方法

权利要求书

1.一种猪粪渣栽培蘑菇的方法，其特征在于：所述栽培方法将传统蘑菇培养基中的牛粪用猪粪渣代替，对蘑菇进行栽培，所述的栽培步骤为：培养基制备→堆料预湿→前发酵→后发酵→降温冷却→播种→发菌覆土→出菇管理→采菇→蘑菇产品；生产工艺流程为：猪粪便→固液分离→猪粪渣+稻草→堆料预湿→前发酵→后发酵→降温冷却→播种→发菌覆土→出菇管理→采菇→蘑菇产品；所述后发酵为室内后发酵，步骤如下：

1)自热培养：经前发酵的培养料迅速搬进菇房，趁热上架，堆成垄型，料厚20-30cm，关闭门窗，让其自热升温，自热达48-52℃，培养2天；

2)加热消毒：自热培养2天后将菇房的出入口、通风口关闭，通入蒸汽升温，进行巴氏消毒，菇房的室温升至58～60℃维持8～12h；

3)控温：巴氏消毒后，进行菇房短时间的换气，使料温降至50～52℃，随后控制此范围温度培养3～4d，结束后发酵；

所述培养基配方为，以每100m2计算：稻草1900kg，猪粪分离渣1250kg，尿素7.5kg，过磷酸钙25kg，蘑菇生产专用石膏粉55kg，石灰50kg；所述培养基的制备为：将所述的原料按照配方混合均匀。

2.根据权利要求1所述的猪粪渣栽培蘑菇的方法，其特征在于：所述前发酵为室外前发酵；步骤如下：

1)建堆：建堆前2～3d，粪草预湿，料堆宽2m、高1.5m，每层草料15～18cm厚，猪粪渣5cm，粪草交替铺上，每层高度25cm，层数10-12层，一直堆到料堆高达1.5m以上，铺放稻草时既要求疏松、抖乱，又要扎边切墙，料堆边应基本垂直，铺盖粪肥要求边上多，里面少，下层少，上层多，从第三层起开始均匀加水和尿素，并逐层增加，顶层应保持猪粪厚层覆盖，顶部堆成龟背形，增加上层压力，水份掌握在堆好后有少量水流出为准；

2)翻堆：翻堆时应上、下、里、外、生料和熟料相对调位，把粪草充分抖松，干湿拌合均匀：第一次翻堆是在建堆后的3-5天，翻堆时仍要浇足水分，并分层加入所需的尿素和过磷酸钙，水分掌握翻堆后料堆四周有少量粪水流出；第二次翻堆是在第一次翻堆后的3-5天，堆温达75-80℃，翻堆时料堆宽度缩小，高度不变，长度缩短，并在料堆中设排气孔，在翻堆时，应尽量抖松粪草，加入石膏分层撒在粪草上，有利于均匀发酵，这次翻堆不浇水，较干的地方补浇少量水，须防止浇水过多造成培养料酸臭腐烂现象；第三次翻堆是在第二次翻堆后2-3天进行，翻堆高度不变，缩短长度，应使粪草均匀混翻，将石灰粉和碳酸钙混合均匀后分层撒在粪草上，整个堆制过程料堆水分应掌握前湿、中干、后调整的原则；

3)所述前发酵后的培养料达到：颜色呈咖啡色，生熟度适中，有韧性而又不易拉断，料疏松，含水量为65-68％，pH值在7.5-8.5。

3.根据权利要求1所述的猪粪渣栽培蘑菇的方法，其特征在于：所述播种步骤为：后发酵结束后，打开通风口，将培养发酵料整平、铺床稍微拍紧，栽培床的厚度在18～20厘米，当料温降到25℃时播种，注意此时菇房内不可闻到氨味，若有应加大通风量，翻抖堆料，驱散氨气才能播种，否则蘑菇菌种难以在培养料中定植、生长，播种采用撒播方法，麦粒种撒播，颗粒易分散形成多处生长点，四处快速蔓延定植，每平方米用种量1～1.5瓶，压实打平，关闭门窗，保温保湿促进菌种萌发，2～3天就定植吃料。

4.根据权利要求1所述的猪粪渣栽培蘑菇的方法，其特征在于：所述发菌覆土步骤为：播种后5～6天，菌丝开始萌发吃料，在这期间菇房的气温控制在22～26℃，空气相对湿度保持在70～75％，播种后18-20天菌丝生长到料底，覆土选用水稻田底的田土，其保湿性好，透气性优良，土粒大小0.5～1.2厘米，土粒用石灰清液喷雾细调，土粒的湿度为手捏土粒扁而不碎、没有白心、不粘手，覆土层的厚度掌握在3～4厘米，覆土后采取轻喷勤喷的办法逐步调至所需湿度，菇房相对湿度控制在90％，三天后适当加大通风量，有利于菌丝爬土。

5.根据权利要求1所述的猪粪渣栽培蘑菇的方法，其特征在于：所述出菇步骤为：当蘑菇菌丝长到土层表面处于扭结状态时，加强通风，抑制菌丝生长，促使菌丝扭结形成原基，原基形成后，开始喷结菇重水，每天喷2～3次，勤喷轻喷，少量多次，出菇场温度控制在10～20℃，相对湿度保持在90％喷水后进行大通风，结菇重水调足后，经过4d，就有大批蘑菇长出，这时及时喷出菇重水，要看菇喷水，菇多的地方多喷，菇少的地方少喷，每批菇采收后，把遗留在床面的老菇根、死菇清除，并补盖湿细土。