[发明专利]无硫优质蔗糖的生产方法

权利要求书

1.一种无硫优质蔗糖的生产方法，其特征在于：生产过程包括以下步骤：

甘蔗经撕解、压榨、蔗汁加灰、混合汁加热后，加入磷酸和蔗糖复合助剂，混合汁上浮， 得到清汁，清汁经加热、沉降、蒸发，得到糖浆，再加入磷酸和蔗糖复合助剂、糖浆经上浮、 分蜜、煮炼、结晶、干燥和包装，得到优质白砂糖产品；

所述的蔗糖复合助剂有以下几种：

(1)蔗汁澄清过程加入的蔗糖复合助剂是分子量为5000至300万之间的甲壳素或壳 聚糖，每立方米混合汁加入量为1～100mg/kg；

(2)分子量为5000至300万之间甲壳素与聚丙烯酰胺的混合物；或分子量为5000至 300万之间的壳聚糖与聚丙烯酰胺的混合物，甲壳素或壳聚糖与聚丙烯酰胺的质量比例为10∶ 0.5～1，加入到混合汁的浓度是1～100mg/kg蔗汁，每立方米糖浆加入量为0.1g～5g；

(3)所述的蔗糖复合助剂是5000至300万分子量的壳聚糖与单宁的混合物，壳聚糖与 与单宁的比例为2∶6～8，每立方米糖浆加入量为0.1g～5g；

(4)所述的蔗糖复合助剂是5000至300万分子量的壳聚糖和植物多糖的混合物，植 物多糖占80～95％，其余是壳聚糖，植物多糖是紫麻皮的粉碎物，蔗糖复合助剂混合物加入 量为每升糖浆加入10～20ppm的蔗糖复合助剂混合物。