[发明专利]一种制备Sn-1，3中链甘油酯的方法

权利要求书

1.一种制备Sn-1，3中链甘油酯的方法，是以油脂和中碳链脂肪酸为原料，在 超声作用和摇床振荡相结合的条件下用1，3-特异性脂酶催化反应得到Sn-1，3中链 甘油酯；

所述超声作用和摇床振荡相结合的方式为至少重复一次以下过程：先超声，随 后摇床振荡；所述超声的强度为10-30w/cm²；所述超声的频率为20-80kHz；所述超 声作用的方式为每间隔5-15s工作5-15s；每次超声作用的时间为2-30min；所述 摇床振荡的旋转半径为13mm、振荡速度为80-200r/min；

所述油脂为大豆油或茶油；所述中碳链脂肪酸为辛酸；所述1，3-特异性脂酶为 Lipozyme TL IM；所述反应在无溶剂体系中进行。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述无溶剂体系中含有作为夹 带剂的水，所述水与所述1，3-特异性脂酶的配比为(0.00148-2.26)g∶(51.94-2597) U。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述反应的温度为30-50℃。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述超声作用和摇床振荡 相结合的方式为重复两次以下过程：先超声，随后摇床振荡；其中，第一次摇床振 荡的时间为6-10小时，第二次摇床振荡的时间为10-14小时。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述油脂和中碳链脂肪酸 的摩尔比为1∶(1-10)。

6.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述1，3-特异性脂酶与所 述原料的配比为(51.94-2597)U∶14.84g；所述原料由油脂和中碳链脂肪酸组成， 其中，所述油脂和中碳链脂肪酸的摩尔比为1∶(1-10)。