[发明专利]一种酵母葡聚糖、甘露聚糖及其生产方法有效
申请号: | 200810105516.7 | 申请日: | 2008-04-29 |
公开(公告)号: | CN101570769A | 公开(公告)日: | 2009-11-04 |
发明(设计)人: | 俞学锋;李知洪;余明华;姚娟;张彦 | 申请(专利权)人: | 安琪酵母股份有限公司 |
主分类号: | C12P19/08 | 分类号: | C12P19/08;C12P19/04;C08B37/02;C08B37/00 |
代理公司: | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人: | 王朋飞 |
地址: | 443003*** | 国省代码: | 湖北;42 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 酵母 聚糖 甘露 及其 生产 方法 | ||
1.一种生产酵母葡聚糖的方法,其特征在于,其包括如下步骤:
1)先加水将酵母细胞壁配成重量百分数为1~20%溶液,在50~ 100℃下作用0.5~3h,降温至10~70℃,调pH7.0~9.0按溶液干物质 质量比例加入碱性蛋白酶0.5~4‰作用6~10h,然后调节溶液 pH4.0~7.0,按溶液干物质质量比例加入甘露聚糖酶0.5~4‰作用8~ 12h,分离得轻相和重相;
2)然后将重相经过碱处理、分离、酸处理、分离;所述碱处理 为:将重相加水配成重量百分浓度1~10%的溶液,并加入2~6%溶 液量的碱,加热至70~100℃,保温1~4小时,不断搅拌,然后冷却 至50~60℃进行分离;所述酸处理:将碱处理并分离的重相加水配成 重量百分浓度1~10%的溶液,用酸调节pH3~5,加热到60~100℃, 保温0.5~2小时,不断搅拌,然后冷却到50~60℃进行分离;
3)最后将分离后的重相经干燥处理得到含量70%以上的酵母葡聚 糖。
2.根据权利要求1所述酵母葡聚糖的生产方法,其特征在于,所 述碱、酸处理后的分离均采用叠片式分离机分离,重相加水到分离前 体积进行第二次分离,共分离2~5次。
3.根据权利要求1所述酵母葡聚糖的生产方法,其特征在于,所 述干燥采用100~180℃下进行喷雾干燥。
4.根据权利要求1所述的酵母葡聚糖的生产方法,其特征在于, 其包括如下步骤:
1)先将酵母细胞壁加水配成10%的浓度,在90℃下作用1h,降 温至60℃,调pH7.0~8.0加入碱性蛋白酶0.5~4‰作用6~10h,然后 加入甘露聚糖酶0.5~4‰作用8~12h,经分离得轻相和重相;
2)然后将重相加水配成浓度5%的溶液,并加入2~6%溶液量的 碱,加热至70~100℃,保温1~4小时,不断搅拌,然后冷却至50~ 60℃进行分离;将碱处理并分离的重相加水配成5%的浓度,用酸调 节pH3~5,加热到90℃,保温0.5~2小时,不断搅拌,然后冷却到50~ 60℃进行分离;
3)最后将分离后的重相经干燥处理得到含量70%以上的酵母葡 聚糖。
5.一种酵母甘露聚糖的生产方法,其特征在于,其包括如下步 骤:先加水将酵母细胞壁配成重量百分数为1~20%溶液,在50~100 ℃下作用0.5~3h,降温至10~70℃,调pH7.0~9.0按溶液干物质质 量比例加入碱性蛋白酶0.5~4‰作用6~10h,然后调节溶液pH4.0~ 7.0,按溶液干物质质量比例加入甘露聚糖酶0.5~4‰作用8~12h,分 离得轻相和重相;然后将轻相经浓缩、干燥而成。
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