[发明专利]一种五色养脏健美馒头及制作方法

说明书

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其一种五色养脏健美馒头及制作方法。

每人都需要健康。健康需要呵护五脏六腑。只有脏腑强盛，才能获得长久的 健康。3000多年前我国最早的医学全书《黄帝内经.素问》提出：“色味当五脏： 白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤 当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”中医认为：心为“五脏之首”，喜欢红色的食物 (活血化淤，疏通血脉)；肝为“排毒之盾”，喜欢绿色的食物(富含维生素、叶绿 素和镁等，能养肝明目、排毒)；脾为“后天之本”，喜欢黄色的食物(富含蛋白质、 胡萝卜素、叶黄素和矿物质，能健脾养胃)；肾为“先天之本”，喜欢黑色的食物(富 含矿物质，能补血壮骨，补肾益精)；肺为“气之本”，喜欢白色的食物(美白肌肤， 润肺通气)。可见五色食物深得五脏喜欢。

本发明的意义在于，将自然界20多种营养丰富的五色粮豆藻类食物与19种呵 护脏腑、益气生血、益智健脑、养颜健美的五色中草药经科学搭配，制成人们三餐 饮食需要，又深得五脏喜欢的五色养脏健美馒头。食疗特点：五彩鲜艳，营养均衡， 呵护脏腑，益气生血，增智健脑，养颜美容，提升免疫，固本强身。自2006年上 市以来，食用者几十万人，深受消费者的青睐与追捧。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述一种五色养脏健美馒头的配方为：

(1)养心红馒头配方：红豆面3-8％，血糯米粉3-8％，高粱面3-8％，面粉62-99％， 禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油 0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；

(2)健脾黄馒头配方：黄豆面3-8％，玉米面3-8％，小米面3-8％，面粉62-99％， 禽蛋黄2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物 油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；

(3)润肺白馒头配方：白扁豆面3-8％，白玉米面3-8％，米粉3-8％，面粉62-99％， 禽蛋清2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物 油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；

(4)养肝绿馒头配方：螺旋藻粉0.2-1％，海藻粉0.3-1％，绿豆面2.5-8％， 豌豆面3-8％，面粉65-105％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜 0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％， 水适量；

(5)养肾黑馒头配方：黑豆面3-8％，黑米面3-8％，荞麦面3-8％，面粉62-98％， 紫菜粉0.2-1％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.3-1.2％，蜂蜜0.1-0.6％，酵母 0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；

(6)养脏健美茶配方及制作方法：党参1-6％，黄芪2-6％，黄精2-6％，绞 股蓝1-5％，当归2-6％，首乌2-6％，地黄2-6％，甘草1-5％，枸杞子2-6％，五味子 1-5％，大枣2-6％，山楂3-10％，龙眼肉1-5％，酸枣仁1-5％，金银花1-5％，菊花 1-5％，桑叶1-5％，银杏叶1-5％，绿茶1-5％；将上述19味中草药分别切片、晾干、 搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按 每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮20-30 分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶水。

为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的， 该制作方法步骤如下：

(1)根据如上所述的一种五色养脏健美馒头配方，分别称量红、黄、白、 绿、黑五色养脏健美馒头所需之配料备用；

(2)将上述之面粉、红豆面、血糯米粉、高粱面、黄豆面、玉米面、小米面、 白扁豆面、白玉米面、米粉、绿豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、荞麦面、螺旋 藻粉、海藻粉、紫菜粉，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀备用；

(3)将如上所述的禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；

(4)将如上所述的禽蛋打碎、去壳，分别取蛋清、蛋黄搅匀备用；