[发明专利]芹菜保健饮料有效
| 申请号： | 200810112870.2 | 申请日： | 2008-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN101283820A | 公开（公告）日： | 2008-10-15 |
| 发明（设计）人： | 姚自奇;李东;温凯;冯霖;梁绍隆;庄艳玲 | 申请（专利权）人： | 北京市科威华食品工程技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/212;A23L1/29;A23L2/52;A23L2/84;A23L2/44;A23L1/272;A23L2/74 |
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| 地址： | 100069北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 芹菜 保健 饮料 | ||
【权利要求书】：
1.一种芹菜保健饮料，其特征在于，原料配比(按重量计)：芹菜汁10％～30％、沙棘汁10％～30％、蜂蜜0.1％～0.6％、白糖1％～8％、木糖醇0.1％～1％、牛磺酸0.03％～0.05％、柠檬酸0.1％～0.15％、苹果酸0.01％～0.04％、三聚磷酸钠0.02％～0.04％、六偏磷酸钠0.02％～0.05％，其余为纯净水；
制造方法为，将芹菜挑选，清洗，漂烫，榨汁，酶解制得芹菜汁，与沙棘汁混合调配，微孔滤膜错流过滤，无菌灌装而成。
2.根据权利要求1所述的一种芹菜保健饮料，其特征在于，所述护色液为含0.05％～0.5％的EDTA和0.05％～0.15％维生素C的水溶液。
3.根据权利要求1所述的一种芹菜保健饮料，其特征在于，所述漂烫为85～95℃漂烫1～5min。
4.根据权利要求1所述的一种芹菜保健饮料，其特征在于，所述酶解为使用果胶酶0.01％～0.05％、纤维素酶0.02％～0.04％、蛋白酶0.001％～0.02％中的一种或任两种或三种的混和酶；酶解温度30～60℃，pH3～5。
5.根据权利要求1所述的一种芹菜保健饮料，其特征在于，所述错流过滤是指将调配好的芹菜保健饮料用微孔滤膜错流过滤，孔径＜0.45μm。
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