[发明专利]高纤无糖糖浆青稞饼干及其加工方法

权利要求书

1、一种高纤无糖糖浆青稞饼干及其加工方法，其特征在于，原料为青稞面粉、强精面粉、高纤无糖糖浆、精盐、奶油、小苏打、鸡蛋、食用植物油和水；原料重量配比为：青稞面粉50～94份，强精面粉5～30份，高纤无糖糖浆5～10份，精盐0.5～4份，奶油8～15份，小苏打0.1～1份，鸡蛋5～8份，食用植物油0.5～5份，水30～70份；加工方法工艺步骤为：原料精选、称配、混合、饼干机加工成型、烘干、灭菌、喷油、冷却、包装，制得成品。

2、根据权利要求1所述的一种高纤无糖糖浆青稞饼干及其加工方法，其特征在于：所述的混合是将青稞面粉，强精面粉，高纤无糖糖浆，精盐，小苏打，食用植物油和水混合均匀后静置20～150min，再加入鸡蛋和奶油。

3、根据权利要求1所述的一种高纤无糖糖浆青稞饼干及其加工方法，其特征在于：所述的烘干灭菌工序的温度为150～200℃，时间为10～30min。

4、根据权利要求1所述的一种高纤无糖糖浆青稞饼干及其加工方法，其特征在于：所述的烘喷油工序为将食用植物油雾化后均匀喷在饼干表面。

5、根据权利要求1所述的一种高纤无糖糖浆青稞饼干及其加工方法，其特征在于：所述的冷却工序为由中央空调初效、高效处理的自然风冷却。

6、根据权利要求1所述的一种高纤无糖糖浆青稞饼干及其加工方法，其特征在于：所述的精盐为加锌精制盐。

7、根据权利要求1所述的一种高纤无糖糖浆青稞饼干及其加工方法，其特征在于：所述的食用植物油为色拉油、棕榈油、花生油中的一种。