[发明专利]新一代宣木瓜茶的制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种茶，特别涉及一种具有舒筋活络、健脾开胃、舒肝止痛、祛风除湿、抗疲劳、抗衰老、祛风湿等保健功效的茶产品。

背景技术：

目前，我国对木瓜药理、药用、成分分析和罐头、果脯、果汁等食品加工均有报道，但对我省宣木瓜(地道药食兼用产品)深加工及综合开发利用尚无研究报道。安徽宣城是我国宣木瓜之乡，位于皖东南，20世纪70年代开始人工种植，目前人工栽培面积已超过3万亩，随着宣木瓜药用价值的提高，作为药食两用产品，开发利用前景广阔，本发明专利是在2003～2005年全面开展宣木瓜低温保鲜及其采后生理学研究，并探索宣木瓜系列产品开发研制的基础上提出的，期间对宣木瓜原料加工过程中的脱涩和褐变控制技术进行研究，筛选出简单可行的处理方案，并对宣木瓜资源的常规营养成分进行分析，进一步了解和掌握了宣木瓜的营养价值和保健功能，为宣木瓜茶的开发奠定了技术基础。

发明内容：

生产工艺：1、宣木瓜的切片2、脱涩处理3、宣木瓜的干燥、粉碎4、罗汉果的浸提5、红茶、花茶的粉碎6、混合、制粒7、烘干、装袋。

配比：木瓜0.6g，红茶0.2g，花茶0.3g，大麦0.2g，罗汉果液60ml。

附图说明：

附图是新一代宣木瓜茶的产品设计图片，要有线条。

具体实施方法：

1、切片，宣木瓜清洗后，先用刀切成四等份，去籽后，放入切片机中进行切片，在切片过程中要注意送料的速度。

2、宣木瓜脱涩处理，3％NaCL+0.3％Cacl₂+0.1％柠檬酸在35～40℃保温1.5h脱涩。

3、宣木瓜的干燥、粉碎，处理后的宣木瓜片均匀铺入烘干机上，温度控制在60～70℃，时间在5～6h。干燥冷却后进行粉碎。

4、罗汉果的浸提，罗汉果表面清理干净，准确称量后将其破碎，加入水中进行浸提，温度控制在80℃，浸提后冷却过滤、备用。

5、红茶、花茶的粉碎，红茶、花茶进行复烘，温度控制在80℃，时间在20～25分钟，然后放入植物粉碎机中粉碎。

6、混合、制粒，上述原料按木瓜0.6g，红茶0.2g，花茶0.3g，大麦0.2g，罗汉果液60ml的比例进行混合，在混合时注意水和提取液的加入量，搅拌均匀后在制粒机上进行制粒。

7、烘干、装袋，造粒机中出来的物料，立即放入烘箱中烘干，将烘干的物料在袋泡机上进行准确灌装，每袋装2.5g，计量误差应控制在±2.5％。