[发明专利]油炸豆腐冷冻保鲜技术

权利要求书

1、一种豆腐的保鲜技术，其特征是把成型的固态豆腐切成小单位 个体进行油炸、冷却后称重装入包装物中进行冷冻。

2、根据权利要求1所述的豆腐保鲜技术，其特征是要进行保鲜的 豆腐，可以是用任何点制工艺成型的固态豆腐所产生的油炸成品。

3、根据权利要求1所述的豆腐保鲜技术，小单位个体的特征是固 态豆腐通过切割所产生的任何形状的个体。

4、根据权利要求1所述的豆腐保鲜技术，其特征是进行油炸时所 用的油，是一切可食用油。

5、根据权利要求1所述的豆腐保鲜技术，其特征是包装物可以是 抽真空封口，也可以在不抽真空情况下封口或者是散装。

6、根据权利要求1所述的豆腐保鲜技术，其特征是油炸好的豆腐 可以用塑料袋包装，也可以用其它符合食品包装的材料包装。

7、根据权利要求1所述的豆腐保鲜技术，其特征是冷冻时可以采 用低于-30℃的速冻方式，也可以采用低于0℃的慢冻方式。