[发明专利]分析影响葡萄酒陈酿品质的方法无效
| 申请号： | 200810139417.0 | 申请日： | 2008-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN101665757A | 公开（公告）日： | 2010-03-10 |
| 发明（设计）人： | 史铭儡;夏广丽;刘春生;张谦搏;邵丽 | 申请（专利权）人： | 青岛华东葡萄酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 | 代理人： | 巩同海 |
| 地址： | 266102山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 分析 影响 葡萄酒 陈酿 品质 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种分析影响葡萄酒陈酿品质的方法，其特征在于该方法采用三个因子作为测试条件，分别为橡木桶所占比例、烘烤程度、陈酿时间，三个因子分别采用低、中、高三个水平，三个因子与其对应的三个水平采用正交试验确定最佳的葡萄酒陈酿工艺。
2.根据权利要求1所述的分析影响葡萄酒陈酿品质的方法，其特征在于橡木桶所占比例的三个水平分别为20-40％、40-60％、60-80％；烘烤程度的三个水平分别为轻度、中度、重度；陈酿时间的三个水平分别为5-7个月、11-13个月、17-19个月。
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