[发明专利]乳品新的加工、销售、工艺设备无效
申请号: | 200810148980.4 | 申请日: | 2008-09-16 |
公开(公告)号: | CN101675746A | 公开(公告)日: | 2010-03-24 |
发明(设计)人: | 隋渤 | 申请(专利权)人: | 隋渤 |
主分类号: | A23C3/00 | 分类号: | A23C3/00;A23C3/07;A23C3/03;A23C3/04;A23C9/152;A23C7/00 |
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地址: | 118002辽宁省丹东*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 乳品 加工 销售 工艺设备 | ||
所属领域:
本发明提供了一种乳品新的加工、销售、工艺设备。它涉及乳品的整体解决方案。
背景技术:
现今的乳业面临着同质化比较严重;产品过度的包装;繁琐的销售方式;再加上原材料 的涨价给原本就举步维艰的乳企更带来了雪上加霜。面对这一时期的乳企,只有变同质化为 差异化,由求大求全转为求齐求精。只有在创新中深挖乳品的附加值,在创新中寻求生产销 售的低成本才是生存之道。
发明内容:
其主要内容有,鲜乳冷灭菌生产工艺;太阳能UHT直接加热法(闪焖工艺)及设备与太 阳能间接加热法;一种奶饼与一种生物营养水的生产工艺与设备;一种低成本销售方式。
其所述的鲜乳冷灭菌工艺包括:原料液经过滤净化1、γ射线杀菌2、超声波杀菌3、臭 氧杀菌4、强紫外线杀菌5、超高压纳米对撞机(超高压均质机)循环四次的超高压灭菌与细 胞破碎灭菌6、振动型膜滤机的滤菌7,一系列灭菌组合,以达到料液最终无菌状态。其具体 工艺实施包括(结合附图):经过滤净化的原料液1进入γ射线杀菌器2进行预杀菌,再引至 浸没式超声波3与臭氧4的同时灭菌,灭菌后的料液再进入强紫外线杀菌器5,然后经超高压 纳米对撞机(超高压均质机)循环四次6,进行150兆帕以上的超高压灭菌与细胞破碎灭菌, 最后泵送到振动型膜滤机7截留出余菌与乳脂肪。至此可得到无菌脱脂鲜乳成品。无菌脱脂 鲜乳与再次灭菌的乳脂肪混合即可得到无菌全脂鲜乳成品。
所述的太阳能UHT直接加热法(闪焖工艺)以及太阳能间接加热法工艺设备包括:a)太 阳能高效能高温型集热器;b)闪焖工艺设备;c)太阳能间接加热法。
所述的高效能高温型集热器a)包括(结合附图):它由诸多个真空圆玻璃筒1组成,其二 分之一柱面镀或粘贴反光材料2,真空玻璃筒内的同心轴是超导热管式真空管3与上联箱4联 通连接。热管式真空管外与真空玻璃筒连接的两个端面套有金属加固套5,它们之间用硅胶密 封,金属加固套外是密封轴承6,轴承外是中间散射式的金属拉索条7与真空玻璃筒加固金属 边焊接,真空玻璃筒可直接高温成型或两端采用金属圆盘吻合粘结两种方式。由诸多这样的 真空玻璃筒和热管式真空管整齐排列成一个集热器单元,再由诸多个这样的单元串联或并联 在一起,再配上太阳跟踪装置8就形成一个集热器系统。这种高效高温型集热器再配上高性 能的储热器(如高密度铁基合金材料)再辅助电加热可直接用于取暖、灶事、制冷、热水、 农副产品干燥等。
所述的闪焖工艺b)包括(结合附图):初级过滤的新鲜空气经鼓风机,再经二级过滤后与 太阳能提供的热能混合进入闪焖喷雾室1,与此同时,均质后的料液经高压泵通过至少一个喷 嘴喷出分散式的液滴,在闪焖喷雾室1内与太阳能提供的热空气进行快速的热交换,在控制 需要的温度和压强下,高温的料液顺恒温保持管2向前流动预计的时间(瞬时灭菌的时间) 后完成瞬时灭菌任务,再过逆止阀进入料液回收腔3,蒸汽与雾状的料液进入回收腔3内遇到 诸多竖直排列的冷凝管4时发生冷凝变为液态料液(成品料液)。成品料液顺诸多冷凝管下流 汇聚到回收腔的锥状出口8后完成回收任务。空气则顺回收腔底侧空气出口10流出回收腔。 所述的闪焖设备的表面都设有高效能保温材料。
所述的太阳能间接加热法c)包括:巴氏消毒杀菌、保鲜灭菌、超高温瞬时灭菌。还包括: 提供热源的是一种太阳能高效高温型集热器及辅助电加热装置。其操作过程和工艺流程和现 市售间接加热法中的板式换热、套管式换热、列管式换热、表面式换热、储槽式换热等设备 部件都是相同的。不同之处是提供的的热源的是免费无污染的太阳能。
所述的一种奶饼与一种生物营养水的生产设备包括(结合附图):振动型膜滤机;它具有: 1耐压力罐;2原料液进口;3管式滤膜;4渗透液出口;5浓缩液出口;6板簧;7衔铁;8 线圈;9铁芯组成;10底座;11减震弹簧。以上所述的振动型膜滤机是鲜奶饼与生物营养水 生产工艺设备中的初滤部分,它包括耐压力罐分上、中、下三部分结构,中部竖直排列若干 个管式膜,在进口处泵与出口处阀之间存在着压差,料液于中部安装的管式膜以错流的方式 过滤,渗透出的渗透液(生物营养水)与中部流出,顺管式膜底端部流出的为浓缩液(初滤 液)。为减少浓差极化,底部安装有至少一个电磁激振器。
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