[发明专利]乳品新的加工、销售、工艺设备

说明书

所属领域：

本发明提供了一种乳品新的加工、销售、工艺设备。它涉及乳品的整体解决方案。

背景技术：

现今的乳业面临着同质化比较严重；产品过度的包装；繁琐的销售方式；再加上原材料 的涨价给原本就举步维艰的乳企更带来了雪上加霜。面对这一时期的乳企，只有变同质化为 差异化，由求大求全转为求齐求精。只有在创新中深挖乳品的附加值，在创新中寻求生产销 售的低成本才是生存之道。

发明内容：

其主要内容有，鲜乳冷灭菌生产工艺；太阳能UHT直接加热法(闪焖工艺)及设备与太 阳能间接加热法；一种奶饼与一种生物营养水的生产工艺与设备；一种低成本销售方式。

其所述的鲜乳冷灭菌工艺包括：原料液经过滤净化1、γ射线杀菌2、超声波杀菌3、臭 氧杀菌4、强紫外线杀菌5、超高压纳米对撞机(超高压均质机)循环四次的超高压灭菌与细 胞破碎灭菌6、振动型膜滤机的滤菌7，一系列灭菌组合，以达到料液最终无菌状态。其具体 工艺实施包括(结合附图)：经过滤净化的原料液1进入γ射线杀菌器2进行预杀菌，再引至 浸没式超声波3与臭氧4的同时灭菌，灭菌后的料液再进入强紫外线杀菌器5，然后经超高压 纳米对撞机(超高压均质机)循环四次6，进行150兆帕以上的超高压灭菌与细胞破碎灭菌， 最后泵送到振动型膜滤机7截留出余菌与乳脂肪。至此可得到无菌脱脂鲜乳成品。无菌脱脂 鲜乳与再次灭菌的乳脂肪混合即可得到无菌全脂鲜乳成品。

所述的太阳能UHT直接加热法(闪焖工艺)以及太阳能间接加热法工艺设备包括：a)太 阳能高效能高温型集热器；b)闪焖工艺设备；c)太阳能间接加热法。

所述的高效能高温型集热器a)包括(结合附图)：它由诸多个真空圆玻璃筒1组成，其二 分之一柱面镀或粘贴反光材料2，真空玻璃筒内的同心轴是超导热管式真空管3与上联箱4联 通连接。热管式真空管外与真空玻璃筒连接的两个端面套有金属加固套5，它们之间用硅胶密 封，金属加固套外是密封轴承6，轴承外是中间散射式的金属拉索条7与真空玻璃筒加固金属 边焊接，真空玻璃筒可直接高温成型或两端采用金属圆盘吻合粘结两种方式。由诸多这样的 真空玻璃筒和热管式真空管整齐排列成一个集热器单元，再由诸多个这样的单元串联或并联 在一起，再配上太阳跟踪装置8就形成一个集热器系统。这种高效高温型集热器再配上高性 能的储热器(如高密度铁基合金材料)再辅助电加热可直接用于取暖、灶事、制冷、热水、 农副产品干燥等。

所述的闪焖工艺b)包括(结合附图)：初级过滤的新鲜空气经鼓风机，再经二级过滤后与 太阳能提供的热能混合进入闪焖喷雾室1，与此同时，均质后的料液经高压泵通过至少一个喷 嘴喷出分散式的液滴，在闪焖喷雾室1内与太阳能提供的热空气进行快速的热交换，在控制 需要的温度和压强下，高温的料液顺恒温保持管2向前流动预计的时间(瞬时灭菌的时间) 后完成瞬时灭菌任务，再过逆止阀进入料液回收腔3，蒸汽与雾状的料液进入回收腔3内遇到 诸多竖直排列的冷凝管4时发生冷凝变为液态料液(成品料液)。成品料液顺诸多冷凝管下流 汇聚到回收腔的锥状出口8后完成回收任务。空气则顺回收腔底侧空气出口10流出回收腔。 所述的闪焖设备的表面都设有高效能保温材料。

所述的太阳能间接加热法c)包括：巴氏消毒杀菌、保鲜灭菌、超高温瞬时灭菌。还包括： 提供热源的是一种太阳能高效高温型集热器及辅助电加热装置。其操作过程和工艺流程和现 市售间接加热法中的板式换热、套管式换热、列管式换热、表面式换热、储槽式换热等设备 部件都是相同的。不同之处是提供的的热源的是免费无污染的太阳能。

所述的一种奶饼与一种生物营养水的生产设备包括(结合附图)：振动型膜滤机；它具有： 1耐压力罐；2原料液进口；3管式滤膜；4渗透液出口；5浓缩液出口；6板簧；7衔铁；8 线圈；9铁芯组成；10底座；11减震弹簧。以上所述的振动型膜滤机是鲜奶饼与生物营养水 生产工艺设备中的初滤部分，它包括耐压力罐分上、中、下三部分结构，中部竖直排列若干 个管式膜，在进口处泵与出口处阀之间存在着压差，料液于中部安装的管式膜以错流的方式 过滤，渗透出的渗透液(生物营养水)与中部流出，顺管式膜底端部流出的为浓缩液(初滤 液)。为减少浓差极化，底部安装有至少一个电磁激振器。