[发明专利]泥鳅枣保健胶囊及其制作工艺

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种保健食品的配方和工艺过程，尤其涉及一种具有保健作用的泥鳅枣保健胶囊及其制作工艺。

二、背景技术

枣为中国原产，我国早已栽培，而且吃枣历史也很久了。《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。现在，枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。大枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。但是枣不易保存。天然的泥鳅还有丰富的蛋白质、胶原蛋白和氨基酸是一种营养丰富的食品，但人体只能吸收一小部分。而且，天然野生的泥鳅不宜保存，当泥鳅死后体内还有的营养物质会发生变质，不但不能提供给人体有效的营养成分食用后还会给人体造成伤害，而将鲜泥鳅体内的营养物质进行提取制成保健食品不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。目前，还没有一种产品将枣与泥鳅有机的结合为我们食用带来方便。

三、发明内容

本发明的主要目的在于提供一种以泥鳅提取物为主要原料制成的保健制品和其制备方法，从而为人类的健康提供一种保健用品。不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。

本发明的目的是由以下技术方案实现的。

本发明涉及一种泥鳅枣保健胶囊，其特征在于是一种采用泥鳅提取物、枣提取物、维生素A、维生素D、维生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、香精和水为原料按一定配比加工而成的或采用泥鳅提取物、维生素A、维生素D、维生素E为原料按一定配比加工而成的。原料采取以下重量百分比：泥鳅提取物：5-10％、枣提取物：5-15％、、维生素A：2000-4000国际单位、维生素D1000-2000国际单位、维生素E1000-3000国际单位。

一种泥鳅枣保健胶囊的制备方法，其特征在于：将上述各物经过泥鳅停食、枣去核清洗、将泥鳅和枣捣成肉泥、浸提、过滤、加酶水解、滤渣、制成胶囊、灭菌消毒即可；具体包括如下步骤：

A、泥鳅停食：首先将活泥鳅停食3～7天；

B、将枣清洗：将枣摘取叶子去掉枣核后，放在清水池中浸泡5-30分钟后，清洗干净；

C、捣成肉泥：将停食后的泥鳅清洗干净后与枣一起直接入捣碎机中捣成肉泥；

D、浸提：按1份原料加乙醇浸提数小时，而后加1～5份蜜的比例，浸提1～2昼夜；

E、过滤：将浸提后的材料过滤，滤液备用，滤渣加水1～10倍，搅拌均匀；

F、加酶水解：然后加酶水解加碱液调节pH值至7.5～9.5，恒温35～65℃，加酶量1/2000～1/1800；

G、滤渣：水解后冷却，粗滤弃去其渣，再精滤；

H、制成胶囊：加入维生素A、D、E混合制成胶囊；

I、灭菌消毒：在85-100℃温度处理30-40分钟，进行灭菌消毒。

前述的泥鳅枣保健胶囊，其特征在于：保健胶囊是由泥鳅提取物、枣提取物、维生素A、维生素D、维生素E组成。

本发明泥鳅枣保健胶囊及其制作工艺的有益效果是，一种纯天然绿色食品，配方简单且制作方法简便，成本较低。具有人体需要的多种营养成分和保健功能；促进肌体生长，提高免疫能力，有利于健康恢复；具有补肾壮阳，健脑、抗衰老、预防动脉硬化功能；能保持营养成分不被破坏，容易被人体吸收。

四、具体实施方式

实施例1、一种泥鳅枣保健胶囊，其特征在于是一种采用泥鳅提取物、枣提取物、维生素A、维生素D、维生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、香精和水为原料按一定配比加工而成的或采用泥鳅提取物、维生素A、维生素D、维生素E为原料按一定配比加工而成的。原料采取以下重量百分比：泥鳅提取物：5-10％、枣提取物：5-15％、、维生素A：2000-4000国际单位、维生素D1000-2000国际单位、维生素E1000-3000国际单位。

一种泥鳅枣保健胶囊的制备方法，其特征在于：将上述各物经过泥鳅停食、枣去核清洗、将泥鳅和枣捣成肉泥、浸提、过滤、加酶水解、滤渣、制成胶囊、灭菌消毒即可；具体包括如下步骤：

1、泥鳅停食：首先将活泥鳅停食5天；

2、将枣清洗：将枣摘取叶子去掉枣核后，放在清水池中浸泡20分钟后，清洗干净；

3、捣成肉泥：将停食后的泥鳅清洗干净后与枣一起直接入捣碎机中捣成肉泥；

4、浸提：按1份原料加乙醇浸提数小时，而后加3份蜜的比例，浸提2昼夜；