[发明专利]一种薄荷冰酒及其制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒，具体为一种清洁爽口的薄荷冰酒及其制造方法。

背景技术

目前，市场上酒的种类比较多，但酒一般用于宴请或会客之用，不可作为饮料用于闲或解渴之用。因酒一般具有提神、取暖的作用，故在炎热的夏天，酒的饮用受到限制。

发明内容

本发明提供了一种口感清洁、可用于解渴的薄荷冰酒及其制造方法。

为了解决以上技术问题，本发明的一种薄荷冰酒，主要由母酒、扣陈酒组成，其中所述母酒的含量为8％-12％，扣陈酒的含量为92％-88％。

所述母酒经由薄荷与黄酒混合勾调而成，其中薄荷含量为0.2％-0.3％，黄酒用量为99.8％-99.7％。

一种制造权薄荷冰酒的方法，由下述步骤组成：

a.预处理：将预选好的薄荷去杂、洗净并晾干；

b.浸泡：将薄荷浸泡于黄酒中一段时间，得母酒；

c.过滤：将浸泡后的黄酒进行过滤，去除薄荷，得半成品酒；

d.混合：将过滤后的母酒与扣陈酒混合，勾调；

e.过滤：将混合后的液体酒进行多次过滤，直至溶液澄清透明；

f.检测：澄清透明后的酒送至检验处，等检验合格后，即包装成成品。

所述步骤b中薄荷在常温下浸泡于黄酒中510-570天时间。

所述扣陈酒为365天以上的黄酒。

本发明的优点在于：薄荷具有冰镇、清洁的作用，黄酒具有保健作用，本产品以薄荷、黄酒为原料制作母酒，不仅口感清凉、且最适合夏天降署解渴的需求。本工艺操作简单，易实现。

具体实施方式

实施例1

将预选好的薄荷去杂、洗净并晾干后称取0.2kg，黄酒99.8kg，在常温下将薄荷浸泡于黄酒中520天后，将浸泡后的黄酒进行过滤，除于其中的薄荷，得到含薄荷香的黄酒半成品，即母酒。

称量母酒与一年陈的扣陈酒，其中母酒含量为8％，扣陈酒含量为92％，并将母酒与扣陈酒混合、勾调，得到本产品的薄荷冰酒的半成品；再对半成品的薄荷冰酒进行多次过滤，直至溶液呈澄清透明状；将澄清透明后的薄荷冰酒送至检验处检测，待检验合格后，即包装成成品。薄荷叶有散风热、止痒的作用。用薄荷泡酒，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用；薄荷能提神解郁，治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。该产品入口时口感清凉，适合夏季饮用。

实施例2

将预选好的薄荷去杂、洗净并晾干后称取0.3kg，黄酒99.7kg，在常温下将薄荷浸泡于黄酒中540天后，将浸泡后的黄酒进行过滤，除于其中的薄荷，得到母酒。

称量母酒与两年陈的扣陈酒，其中母酒含量为10％，扣陈酒含量为90％，并将母酒与扣陈酒混合、勾调，得到本产品的薄荷冰酒的半成品；再对半成品的薄荷冰酒进行多次过滤，直至溶液呈澄清透明状；将澄清透明后的薄荷冰酒送至检验处检测，待检验合格后，即包装成成品。薄荷叶有散风热、止痒的作用。用薄荷泡酒，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用；薄荷能提神解郁，治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。该产品入口时口感清凉，适合夏季饮用。