[发明专利]板栗保健品及其制作方法

权利要求书

1.一种板栗保健品，包括可溶性板栗提取物、枸杞提取物、桂圆提取物和添加剂，其中可溶性板栗提取物是用板栗经水提-加入酶制剂，在60-70摄氏度下酶解2-4小时-真空浓缩-乙醇沉析-转溶-过滤-真空浓缩-干燥获得，枸杞提取物经破碎-水提-真空浓缩制成，桂圆提取物经破碎-水提-真空浓缩制成。

2.根据权利要求1所述的一种板栗保健品，其特征在于各组份以重量配比为：板栗90-120、枸杞4-8、桂圆10-20、纤维素5-15、低聚糖10-30、葡萄糖20-40。

3.根据权利要求1所述的一种板栗保健品，其特征在于各组份的最佳重量配比为：板栗100、枸杞6、桂圆15、纤维素12、低聚糖18、葡萄糖32。

4.根据权利要求1-2所述的一种板栗保健品的制作方法，其特征在于方法步骤如下：

一)制取水溶性板栗提取物，包括以下步骤：

1)将板栗破碎，加水进行水提后，过滤去渣得水提液，

2)在水提液中加入酶制剂，在40-50摄氏度下酶解1-3小时，

3)将上述液体真空浓缩至含固形物≥60％的浸膏，

4)在浸膏中加入乙醇溶解沉析，得沉淀物，

5)用水溶解上述沉淀物，并过滤收集滤液，

6)将上述滤液真空浓缩至含固形物≥60％的浸膏，

7)干燥得水溶性板栗提取物，

二)制备成品，包括下列步骤：

1)将枸杞、桂圆混合物按配比投料，破碎并加水进行水提，过滤去渣得水提液，

2)将上述水提液真空浓缩至含固形物≥60％的浸膏，

3)按比例加入水溶性板栗提取物及膳食纤维，低聚糖如低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖和大豆低聚糖、葡萄糖，

4)将上述混合物制粒、干燥得成品。

5.根据权利要求4所述的一种板栗保健品，其特征在于所述酶制剂为果胶酶、纤维素酶、蛋白酶或酶的复合剂。

6.根据权利要求4所述的一种板栗保健品，其特征在于真空浓缩度的优选范围为60-70℃。

7.限据权利要求4所述的一种板栗保健品，其特征在于干燥温度的优选范围为80-90℃。