[发明专利]超声波萃取海参原液的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种超声波萃取海参原液的方法。

背景技术

海参富含：海参皂甙、粘多糖、氨基酸等活性成分具有增强体制、防癌抗癌作用。由于传统加工形式使活性物质流失其作用也被降低，经研究海参活体中保持活性成分质量较多，而且传统的海参加工后性质不稳定，液体不均匀，不能保持海参原滋味和海参胶原体活性，并达不到节能环保，低排放的效果。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种超声波萃取海参原液的方法，本发明是采用超声波技术使海参活体形成液体，使海参活性成分得到有效的保留，无需消化，能直接被人体吸收，提高海参活性成分的利用率，滋补效果快，食用便捷，符合时尚要求，同时体现了海参的药用价值，营养价值，食用价值，环保价值。

为了达到上述目的，本发明的技术方案是：

一种超声波萃取海参原液的方法，由下述步骤完成：

(1)海参预处理：活海参组织经分解后，取海参体磨制成海参液体备用；

(2)超声波萃取海参原液：将制备好的海参液体用浓降泵输入真空超声波反应釜内，调整电动力超声波发射器频率为16～26KHZ，脉冲周期频率为6-8次/秒，声束1200-2200米/秒，液体界面声压值20-60°，使海参流体产生涡流，真空度控制在120-220pa，温度30-60℃，同时添加中性蛋白酶占海参重量的0.3-0.4％，超声波萃取120-180min，在超声波的作用下海参组织细胞被破碎起全部活性成分释放出来，形成海参活性混合液体；

(3)海参活性液体分离及纯化：首先进行海参活性液体分离：采用高速蝶式离心机将超声波处理后的海参活性液体以6000-12000r/min的速度分离20-30min；将上层和中层液合并输入稀释罐内，即得海参的活性液体，下层粗液被分离出去；然后进行稀释：向分离后的海参活性液体中按1:1-2重量比例加入10-20ppm的二氧化氯溶液，在真空度100-200pa搅拌20-30成活性稀释液；然后进行超微膜纯化：将海参活性稀释液用循环泵在2.0-1.2Mpa压力下通过1.0μm-2.0μm的微滤器和10000道尔顿的超微膜纯化，获得分子量小于等于10000道尔顿的海参原液；再进行纳滤膜浓缩：将海参原液，用循环泵在0.8Mpa-1.6Mpa压力下，通过200-300道尔顿的纳滤膜进行浓缩，除去总重量70％或70％以上的水分子，获得总重量30％或30％以下的海参活性浓缩液体，即为目的产物；

(4)将目标产物进行包装及灭菌。

所述的海参采用海刺参和白刺参中的一种。

所述的步骤(1)中海参组织分解方法为：取鲜活海参体剔除内脏，清洗干净，采用不锈钢绞肉机将海参体绞碎备用。

所述的步骤(1)中制备海参流体的方法为：向绞碎后的海参中按重量比例加入1-2倍的去离子水或蒸馏水，通过胶体磨制成海参流体备用。

所述的步骤(4)中的包装是指通过将纯化后的海参原液，通过口服液自动灌装机分装成每瓶20-30ml的口服液海参原液密封；所述的灭菌是指将密封后的海参原液口服液，选用超高压灭菌技术处理压力值为600～700Mpa，时间为20-30min，获得海参原液成品。

本发明的有益效果为：第一、超声波技术制备海参原液，是利用海参活体为原料，在常温、常态下利用超声波破碎海参组织细胞，使海参营养物质被释放出来并稳定在液态中。第二、采用超声波技术制备海参原液有利于海参活性成分的保护，同时也最大限度防止海参皂甙、粘多糖、蛋白多肽成分的流失；第三、本发明采用600～700Mpa超高压杀菌灭酶技术，其形态稳定，液体均匀，无腥味口感细腻，保持海参原滋味。第四、本发明技术集成了超声波、超微膜、超高压“三超技术”，保持了海参胶原体活性，并在液体内形成稳定物质，丰富了营养成分。第五、本发明采用纳滤膜浓缩海参液原液，不仅保护了海参活性成分，又节能环保达到低排放效果。所以通过本发明使海参活性成分得到有效的保留，提高海参的药用价值，营养价值，食用价值，环保价值。

具体实施方式

实施例1