[发明专利]哈萨克风味小麦粥及其制做方法

说明书

[技术领域]

本发明涉及食物，特别是一种哈萨克风味小麦粥及其制做方法。

[背景技术]

哈萨克族喜欢喝小麦粥，特别是每年的三月为那吾尔孜节，此时家家户户都作小麦粥，走家转户相互问安，吃肉、喝粥，表示寒冬已过，充满希望的新的一年即将开始。目前，市场上还没有现成的商品。

[发明内容]

为了解决上述不足，本发明提供一种营养丰富的、民族特色的哈萨克风味小麦粥及其制做方法。

哈萨克风味小麦粥由连骨肉、小麦片、枣、杏干、葡萄干、酸奶、食盐、水组成。

本发明是这样实现的：

1.切成小块的连骨肉放入锅内的凉水中，加点食盐，加热到100℃，水烧开后在水表面出现漂浮的血沫，血沫用勺子慢慢去掉，焖火中煮5分钟。

2.锅内加小麦片、kg枣、kg杏干、kg葡萄干，随时搅拌，焖火中煮1.5-2小时。

3.煮熟的小麦粥舀到碗里，然后舀一小勺酸奶搅到粥内便可。

所述的连骨肉是羊肉或牛肉或马肉或山羊肉或鸡肉；

所述的小麦片未上化肥的白小麦；

所述的酸奶是乳酸干物质用温开水冲成糊状的奶制品。

[具体实施方式]

哈萨克风味小麦粥由2kg连骨肉、1kg小麦片、0.2kg枣、0.2kg杏干、0.1kg葡萄干、0.05-0.5kg酸奶、0.005-0.01kg食盐、10kg水组成。

本发明是这样实现的：

1.切成小块的2kg连骨肉放入锅内的10kg凉水中，加点食盐，加热到100℃，水烧开后在水表面出现漂浮的血沫，血沫用勺子慢慢去掉，焖火中煮5分钟。

2.锅内加1kg小麦片、0.2kg枣、0.2kg杏干、0.1kg葡萄干，随时搅拌，焖火中煮1.5-2小时。

3.煮熟的小麦粥舀到碗里，然后舀0.1kg酸奶搅到粥内便可。