[发明专利]具有过压安全装置的压力锅

说明书

技术领域

本发明涉及烹调容器式厨房用具的通用技术领域，具体涉及在压力 下烹调食物、用于在蒸汽压力下烹调容纳在其中的食物的家用器具类， 例如压力锅。

更具体地说，本发明涉及一种用于在压力下烹调食物的家用器具， 该家用器具包括：

—锅体，该锅体具有底部和从该底部上升的侧壁；

—盖，该盖用于与所述锅体联合而与其一起形成烹调腔室；

—密封垫圈，该密封垫圈插设在所述侧壁与所述盖之间，所述垫圈 设计成只要所述腔室内的压力没有超过预定安全值就与所述侧壁接触， 从而赋予烹调腔室显著气密性，

所述器具设计成使得当所述腔室内的压力达到预定安全值时，所述 垫圈相对于所述侧壁至少局部运动，直到到达预定安全位置。

背景技术

压力锅类型的家用压力烹调器具众所周知。

这些器具通常包括具有底部的锅体，从该底部上升有侧壁。底部和 侧壁一起限定上端开口的容器，用于容纳待烹调的食物。这些公知的器 具还包括盖，盖用于相对于锅体锁定在锅体的上端。

呈与锅体和盖之间的界面形状相符的弹性体圆形件形式的密封垫圈 可以形成显著气密的烹调腔室，即这样一个腔室，该腔室一方面被充分 密封以允许腔室内的压力升高，另一方面仅以受控方式通过为此设置的 部件(例如调压阀)与外部连通。

这些公知的器具通常用于在容易产生极大破坏力的高内压范围下工 作。这就是这些器具通常设有过压安全阀的原因，过压安全阀用于在调 压阀故障(例如调压阀被堵塞或卡住)的情况下允许腔室减压，从而避 免腔室在内压过度升高的作用下爆炸。

为了确保对使用者最大程度的安全性，优选设置冗余安全装置，即， 不仅为这些压力烹调器具设置过压安全阀，而且设置能够在调压阀和过 压安全阀都故障时导致腔室减压的附加过压安全装置。

具体地说，公知在压力达到异常水平(超过该水平使用者的安全就 容易受到威胁)时在垫圈处产生蒸汽泄漏。

为此，例如公知所谓的“垫圈挤出系统”，根据该系统，在盖中设置 与密封垫圈相对的窗口，从而在过压作用下，垫圈穿过该窗口(称为垫 圈的“挤出”)，这样导致密封损失从而使腔室减压。还公知这样的压力 锅，其将布置在盖中的孔与局部削弱的密封垫圈相结合，从而只要腔室 内的压力低于预定安全值，垫圈就掩盖所述孔，而一旦压力超过预定安 全值，垫圈就局部变形以使所述孔畅通，并因而可以通过所述孔进行腔 室减压泄漏。

这些公知的结构性布置从使用者的安全角度来看无疑是令人满意 的，但是存在若干缺点，特别是以下这些缺点。

首先，上述现有技术方案基本基于形成密封垫圈的弹性体件的特定 性能。具体是说，暗含着要获得足够可靠和可重复的结果，一方面要精 确控制形成垫圈的弹性体材料的物理化学特性，另一方面要精确控制形 成压力锅的各个部件的制造公差，所述部件还必须具有能证明受限于期 望赋予器具的形状和用途的特定几何特性。

这些公知的过压极限安全原理最终需要对每个压力锅样机进行特定 且相对复杂的调节。换言之，现有技术中实施的上述技术布置被证明调 节起来复杂，而且相当难以工业化且不经济。

而且，上述过压安全原理不能直接应用于某些类型的压力锅，特别 是具有凹盖的压力锅。凹盖压力锅的特点在于盖设有用于插入锅体内的 环形下垂边缘，该下垂边缘与所述锅体侧壁的内表面相对。在这些压力 锅中，密封垫圈环绕下垂边缘，从而所述垫圈插设在侧壁和下垂边缘之 间。更确切地说，公知的是凹盖压力锅的侧壁向上变宽，即在上部具有 大致锥形形状，形成用于密封垫圈的支承区。这些公知器具的垫圈环绕 盖的下垂边缘并挤靠侧壁的锥形部分的内表面，从而形成气密烹调腔室。 该公知压力锅设计成使其盖在过压作用下发生趋于使其远离锅体底部的 向上变形。从而在过压作用下，盖趋于远离锅体，并随之拖动围绕其下 垂边缘的密封垫圈。当压力达到预定安全值时，盖充分变形而导致垫圈 和侧壁之间的接触损失，该接触损失允许蒸汽从腔室内部向外部泄漏， 所述泄漏允许腔室内部的压力水平稳定并受限。

该技术性布置虽然从使用者的安全角度来看仍然是令人满意的，但 还是基本基于垫圈性能，从而特别依赖对垫圈的物理化学特性的控制， 因此存在如上所述引发的所有缺点。