[发明专利]虾超高压杀菌保鲜方法无效
| 申请号： | 200810182218.8 | 申请日： | 2008-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN101731717A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 李庆领;吴俊飞;杨洪顺 | 申请（专利权）人： | 李庆领;吴俊飞;杨洪顺 |
| 主分类号： | A23L3/015 | 分类号： | A23L3/015;A23B4/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266061 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 超高压 杀菌 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种超高等静压虾的杀菌保鲜方法。其特征在于将虾密封包装后，按照下列步骤进行：
(1)将包装好的虾放入超高压容器中的液体压力介质内；
(2)将虾第一次加压达到200～600MPa，并保压5～30Min后泄压；
(3)将虾第二次加压达到200～600MPa，并保压5～30Min后泄压；
(4)将虾第三次加压达到200～600MPa，并保压5～30Min后泄压；
(5)将处理后的虾放在0～5℃的条件下保存。
2.按照权利要求1所述的虾超高压杀菌保鲜方法，其中虾加压处理前的初始温度是5～40℃.
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