[发明专利]用于检测肉制品和水产品中有害物质的样品预处理方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品卫生检测领域，尤其是涉及用于检测肉制品和水产品中有害物质的样品预处理方法。

背景技术

对于食品或农产品中有害化学物质的分析检测，无论使用何种分析检测方法，通常都需要将被分析的微量化学成份与样品主要基质(如蛋白质、脂肪、淀粉和色素等)及其它杂质得到较好的分离，以避免基质对于检测准确性的干扰。通常使用的方法包括蛋白沉淀，液液萃取和固相萃取等。但是目前的检测方法具有速度慢、通用性差的缺陷。

随着食品检验需求的增长，有必要进一步开发更为简单可靠的方法。特别是肉制品和水产品，作为食品中的一大类产品，来源分散广泛，有必要开发出一种快速的、通用性强的检测肉制品样品的预处理方法。以利于准确的分析检测。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种用于检测肉制品和水产品中有害物质的样品预处理方法。该样品预处理方法可用于肉制品和水产品中多种化学成份的分析检测，是一种快速的、通用性强的样品预处理方法。

为解决上述技术问题，本发明用于检测肉类和水产品中有害物质的样品预处理方法，包括如下步骤：

1)将肉类样品或鱼肉样品绞碎；

2)加入提取溶剂进行提取；提取液过滤得到滤液；

3)利用可除去蛋白质、多肽、氨基酸和脂肪的吸附材料从滤液中选择性地吸附除去蛋白质、多肽、氨基酸和脂肪物质；

4)离心，将完成上述所有步骤1)-3)的样品进行离心分离，取上清液用于进一步分析检测或经浓缩后进一步进行分析检测。

1-本发明用于检测肉类和水产品中有害物质的样品预处理方法，当分析检测肉类和水产品中的碱性或中性有机物质，包括如下步骤：

1)将肉类样品或鱼肉样品绞碎；

2)加入酸性水溶液或酸性的有机溶剂或有机溶剂进行提取；提取液过滤得到滤液；

3)在滤液中加入可除去蛋白质、多肽、氨基酸和脂肪的吸附材料；

4)离心，将完成上述所有步骤1)-3)的样品进行离心分离，取上清液用于进步分析检测或经浓缩后进一步进行分析检测。

步骤2)中的酸性水溶液可以是但不局限于以下种类中的一种或数种的任意比例混合的混合物：

三氯乙酸、磺基水杨酸、盐酸、三氟乙酸、甲酸、乙酸、硝酸、磷酸、高氯酸的水溶液。酸的浓度(重量比)在0.01％至10％之间。

进一步改进的技术方案，步骤2)中的酸性水溶液可以含有能溶于水的有机溶剂，可以使用的有机溶剂有，但不局限于：甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇、丁醇、异丁醇、乙腈、丙酮、四氢呋喃。具有相关专业知识的人可以根据以上说明使用许多类似的能溶于水的有机溶剂。类似的有机溶剂无法穷尽列举，但应属于本发明的根本精神，属于本发明保护之列。有机溶剂的含量(体积比)可以从1％至99％。

步骤2)中也可使用纯有机溶剂或含酸的有机溶剂作为提取液。可以使用的有机溶剂有，但不局限于：甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇、丁醇、异丁醇、乙腈、丙酮、四氢呋喃。使用的酸可以是以下酸的一种或数种的任意比例混合的混合物：三氯乙酸、磺基水杨酸、盐酸、三氟乙酸、甲酸、乙酸、硝酸、磷酸、高氯酸。酸的浓度(重量比)在0.01％至10％之间。

步骤3)中的吸附材料是同时具有碱性和亲脂性的任一种或数种复合材料，或是碱性吸附材料与亲脂性吸附材料的混合物。材料可以是高聚物或其表面修饰物，或键合硅胶材料。其具体实例有，但不局限于：各种氨基化聚苯乙烯共聚二乙烯苯树脂、季铵盐取代的聚苯乙烯共聚二乙烯苯树脂，含有以下碱性官能团的聚苯乙烯共聚二乙烯苯树脂：吡啶，吡硌，吡喃，1，4环己二胺。所述的材料也可以是含有氨基、季铵盐或以上任意一种或数种碱性有机官能团的高聚物材料。所述的材料也可以是含有氨基、季铵盐或以上任意一种或数种碱性有机官能团的键合硅胶材料，如但不局限于：氨丙基硅胶、季铵基丙基硅胶。以下材料可以作为碱性吸附材料与亲脂性吸附材料的混合物中的亲脂性吸附材料：十八烷基键合硅胶，辛烷键合硅胶，十二烷基键合硅胶，聚苯乙烯共聚二乙烯本树脂。基于本发明的核心精神，具有相关知识的专业人员可以举出许多类似的亲脂性吸附树脂，这些材料均属该发明的保护范围。

作为上述技术方案的进一步改进，所述吸附材料的粒径范围为0.1微米～5毫米，比表面积为10～800平米/克，平均孔径为5～100纳米。取代度为0.3-3.5毫摩尔/克。

作为上述技术方案的进一步改进，在加入吸附材料之前可以在酸性提取后的提取液中加入碱溶液以中和酸。