[发明专利]咀嚼性软胶囊

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种具有保健功效，并可享受美味，易于咀嚼的胶囊。

背景技术

软胶囊的出现主要是将一些难以入口的药油密封包在胶囊内，以使病人容易吞服，而随着 社会的进步和发展，软胶囊除了应用于药物外，也广泛应用于很多有益健康的保健食品上，例 如：鱼油、植物油等都以软胶囊的形式保存和使用，但其不足之处在于：服用上，特别是老人 和小孩却难以吞服，适用范围较窄；为此，有些厂商便改用装量较少的软胶囊，如此一来，每 一次所要服食的数量却大为增加，同样不便。加之现代消费的趋势，越来越多的消费者要求保 健食品和普通食品一样，除具有保健功效外，更可享受其美味。

现有技术不仅工艺复杂，流程繁多，而且所生产出来的软胶囊均是难以咬破，咀嚼性甚低， 即使咬破或咀嚼，也是需要很长时间方可溶化，增加了吞服的难度，其原因主要是现今胶皮的 合成技术所生产出来的胶皮柔韧度、锁水性都很低，故无法咀嚼。

发明内容

本发明的目的正是针对现有技术所存在的技术缺陷，提出一种具有保健功效、服用容易、 同时兼具美味的咀嚼性软胶囊，本发明的目的还在于提供一种咀嚼性软胶囊的制备工艺。

为达到上述目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

本发明的第一特征在于提供一种咀嚼性软胶囊，包括胶皮及封入胶皮中的内含物，其中内 含物为生物活性的油相液或乳化液，胶皮的厚度为5-9mm，胶皮的灰份百分比为小于1％，构 成胶皮各组分的干重百分比为：明胶30％-60％、揉合剂20％-45％、增湿剂1-5％、食品添加剂 0.5％-8％、水份8％-14％。

明胶选自不同凝动力的牛骨、鱼皮、猪皮中的一种或两种或两种以上，其凝动力的幅度为 80-280。

揉合剂包括甘油、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇和一切已知可改变软胶囊皮弹 性的糖醇。

增湿剂为锁水性的食用材料，包括水溶性淀粉、卡拉胶、微晶纤维素、真菌多糖。

食品添加剂包括防腐剂和调味剂，其中所述的调味剂包括可增加胶皮的甜味或减弱胶囊内 含物的不理想油味，可用的调味剂包括食用香精油、甜味剂。

所述的胶皮为通透或不通透，圆形或椭圆形的表面光滑体。

本发明的第二特征在于提供一种咀嚼性软胶囊的制备工艺，包括以下步骤：

a、将工艺用水加入到化胶罐中，待温度上升到50℃时，加入明胶，搅拌5-10分钟，待温 度上升到65℃-75℃，搅拌至少2小时；

b、揉合剂、增湿剂、食品添加剂的原辅料在室温状态下溶解后，添加到化胶罐中，继续 搅拌，化胶罐内的温度上升到70℃后持续搅拌15-30分钟，并进行脱氧，于50℃保存于保温 桶中，静置、脱气；

c、再将保温桶的温度调整到70℃，而保温桶内的展布箱温度为60℃-62℃，以便于胶液 的顺利流出，待胶皮的厚度调整到工艺要求的厚度后，将注射器的温度调整到45℃，进行压丸 的试压并检查胶皮的封口，确定后，对成液体状态的内含物进行灌注，进行胶丸的压制，并于 每隔30分钟抽检软胶囊的装量；

d、将压制好的软胶囊置于转笼中进行定型，然后转入干燥托盘中进行干燥，即可得。

现有技术相比，本发明是在常规软胶囊的基础上对主药和辅料的种类、配比剂量、制备工 艺过程进行多次实验和研究所优选出来的，具有配比合理、携带、给药方便、有效溶出快、保 存性好的优点，内含物的流动性好，食用时，内含物成分容易扩散到口中，在整体上拥有均匀、 美味的口感，而且本发明的制备工艺拥有易于控制，质量稳定的特点。

附图说明

图1是现有软胶囊的工艺流程图；

图2是本发明的工艺流程图。

具体实施方式