[发明专利]一种红枣响皮片的制作方法

权利要求书

1、一种红枣响皮片的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将猪皮用35～40℃温水清洗干净并刮净脂肪，切块，烘干，粉碎；

(2)红枣清洗、烘干、去仁、粉碎；

(3)山药清洗、去皮、烘干磨成粉；

(4)加水将原料混拌；

(5)压片，厚度为1-1.5mm，直径为2-2.5mm；

(6)烘干；

(7)膨化；

(8)包装。

2、根据权利要求1所述的一种红枣响皮片的制作方法，其特征在于：所需原料配方比：干红枣20％～35％、猪肉皮40％～50％、山药粉20％～40％、白芷0.01％～0.1％、桂皮0.02％～0.1％、陈皮0.05％～0.2％、大料0.03％～0.5％、花椒0.03％～0.25％、盐1％～3％、白糖1.87％～3.25％。