[发明专利]大蒜渣超微粉及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种大蒜渣超微粉及制备方法。

背景技术

近年来大量文献报导证实大蒜作为肉畜、肉禽、蛋禽及水产品养殖业的应用能够促进生长、提高饲料报酬、提高产蛋率、改善肉蛋及水产品的品质，同时具有防病保健功能，被广大养殖业普遍认可和广泛使用。大蒜粉作为家畜家禽及水产品养殖的矫味剂、诱食剂、产品改良剂的功效被养殖界公认。提取大蒜油后的大蒜废渣，大多是扔掉，不仅造成浪费而且污染环境。也有被利用作为饲料等添加剂，但由于处理的方法不当，效果不明显，所以回收利用率越来越小。

本发明的目的就是将大蒜费渣制成大蒜渣超微粉，使表面活性增高，充分提高产品使用效果，扩大使用范围。

发明内容

本发明是将大蒜经提取大蒜油的废弃蒜渣经过挑拣，冷藏贮备，研磨粉碎，真空低温干燥，再进行超微粉碎制成。本发明制备工艺

本法制备的大蒜渣超微粉，其特征是：每100克大蒜渣超微粉的营养成分含量为：粗蛋白18-22g、粗纤维11-14g、碳水化合物3-6g、氨基酸2-3g、钙17-19mg、总磷65-75mg、铜0.5-0.7mg、铁5-7mg、锌2.5-4mg、硫胺素0.8-0.9mg、核黄素0.9-0.95mg、尼克酸0.7-0.8mg、抗坏血酸0.9-0.98mg、大蒜素0.4-0.6g；

通过如下方法制得：

(1)大蒜渣挑拣，在-10至-4摄氏度冷藏；

(2)粉碎脱水，使其含水率为30-40％；

(3)在真空中35-45摄氏度下干燥，使其含水率为4-8％；

(4)再次超细粉碎，使其圆状颗粒直径为0.1-20微米，即得到大蒜渣超细微粉。

本方法制得的大蒜超微粉特点是：

1、增强功效，提高产品生物利用度，应用超微粉碎技术，使蒜渣粒达到微米级，甚至更小，促进有效成分的溶出，有效成分直接被畜禽机体吸收，并迅速起效，大幅度提高了产品的生物利用度，增强了产品功效。

2、提高产品质量，微粉粒经小、比表面积大、表面活性及界面特性极高，使微粉呈现出较强的黏附性、均匀性、表面光泽大大改善。

3、降低服用量，充分利用资源，大蒜渣微粉由于生物利用度的提高，在保证生物等效性的前提下，其产品性能与普通大蒜粉相比功效更佳。充分利用大蒜废渣，可使大蒜用量相应地减少，降低了成本，节约了资源，从而有发挥资源的综合利用。

4、改善环境卫生，提高微粉卫生学质量，大蒜素(油)提取后废弃蒜渣是环境的污染源，废渣得到充分利用可有效地保护环境，同时新型超微粉碎设备的合理设计和使用，使蒜渣的超微粉碎保持在密封及净化状态下进行，不会造成新的污染源。超微粉碎结果证明，在粉碎的同时可杀虫和灭菌。

具体实施方式：

将提取大蒜油后的大蒜粉废渣进行挑拣，在零下10摄氏度至零下4摄氏度冷藏备用。将冷藏的大蒜废渣进行粉碎，而后脱水使其含水率在35％左右，在真空中38摄氏度进行干燥，再一次进行超微粉碎，制成超微粉，进行分级、混合、检验包装、成品入库。