[发明专利]天然植物型功能保健运动饮料及其制造方法

说明书

技术领域

本发明属于软饮料技术领域，涉及的是用可食用的天然植物的花果、茎 叶、根块或活立木中提取的新鲜汁液为原料，复配以低聚糖、功能添加剂制 取的功能保健饮品和运动饮料；主要应用于体育运动员平常训练、比赛时的 专用饮品，可以起到迅速补充能量、解除疲劳、恢复体力、增进耐力的作用。

背景技术

运动饮料，亦称运动员饮料。它是一种对人体具有特殊功能的专用饮品， 主要是针对运动员在剧烈运动过程中的体能下降，用饮料的形式补充能量、 水分、无机盐、维生素、抗疲劳活性因子等物质，以维持身体在大量出汗情 况下体内水分和电解质的平衡，以预防运动员在大运动量的训练和激烈比赛 中发生热能散失过多引起的低血糖，防止心律失常或肌肉抽搐、疲劳乏力等 现象。此外，还有些特殊的运动饮料具有增强运动员体能耐力、消除疲劳、 保持兴奋、进入最佳竞技状态的功能，从而有助于提高运动成绩。

当今，对于运动饮料的开发、研究和利用，国际上体育运动水平比较先 进的国家，如美国、俄罗斯、欧洲及日本等国家，早在五、六十年代就已经 开始在大力开发研究，并取得了显著的成就，并对推动世界体育事业的发展、 提高竞技水平、创造优异成绩，起到了积极的促进作用。在这方面的研究，最 具代表性的国家是美国。所以，运动饮料伴随体育运动发展的重要性，已被 世界各国所公认，并被冠以“神水”、“魔水”之美称。

我国在运动饮料的研究、开发和利用方面起步较晚，八十年代前后才建 立了相关的研究机构。1984年在第二十三届奥运会上，我国体育代表团带去 了广东的“健力宝”、石家庄的“维力”、辽宁的“847”、四川的“玉浓泉”，以及 后来在国内市场上出现的“红牛”、“K可”等饮料。这些功能性饮料都对我 国体育事业的发展做出了重要贡献。但是,应该看到,与先进的国家相比,我 们还有不小的差距，这一点早已引起国家有关部门的高度重视。

剖析国外近年来运动饮料的研究进展情况，我们也不难发现一些遗憾， 有些发达国家为了刺激运动员创造优异成绩，利用各种现代人工合成技术给 运动员服用化学激素类兴奋剂。因此，在国际奥委会的带领下，在国际体坛 掀起了反兴奋剂运动。例如，在第二十四届汉城奥运会上，美国短跑运动员 刘易斯就因尿样检出服用违禁品而被取消金牌得主资格。这样的例子层出不 穷，屡禁不止，这就给我们科学界敲响了警钟：研究运动饮料，不能违背体 育运动精神，应本着服务体育运动、增强人民体质的宗旨。饮用的目的是为 了运动员生理上的需要，补充运动过程中所消耗的能量和各种营养物质，迅 速消除疲劳，恢复体能，增强耐力，创造成绩，同时也要求饮品带有普及意 义上的保健作用，有益于人类的身体健康。

我国对人体强身键体、延年益寿等方面的饮食研究，具有几千年的历史； 药膳同源学说，是以中医学为基础、中草药为原料的饮食科学，饮料(汤类) 在古书上的记载早已是屡见不鲜。在此方面的研究，最杰出的贡献就是李时 珍的《本草纲目》。因此，利用中医学理论和以经济植物为对象，研究开发具 有中国特色的运动饮料，这是中国五千年历史文化积淀的精髓，是国外同行 望尘莫及的。中国地大物博，有很多名山大川，都是取之不尽、用之不竭的 天然植物宝库，据《长白山经济植物志》记载：长白山区具有经济和药用价 值的野生植物达上千种之多。据资料记载，我国的西藏、新疆地区的山区， 蕴藏着三、四千种野生经济植物。本研究就是针对如此丰富的自然资源，筛 选出适用于制作保健饮料和运动饮料的天然经济植物，经过长达两年时间的 研究试验，完成了本发明。

发明内容

本发明的目的，是为体育界提供一种功能性运动饮料和大众化保健饮料 及其制造方法。所采用的技术路线是筛选天然植物提取其精华液配制成饮 品，并通过动物实验和人体实验的结果，最终确定饮料的实验配方和生产加 工工艺。

体育运动属于特殊运动。由于人体的剧烈运动，机体的物质代谢活动迅 速加强，内环境发生了一系列生理变化。机体将消耗掉大量的储备能源、水 分、无机盐和其它营养元素。因此，及时合理地补充营养，对于保持运动员 良好的运动能力，提高竞技状态，迅速消除疲劳，调整机体持续运动的适应 能力是非常必要的。

本发明是以运动生理学为研究基础，在运动饮料中添加的营养元素主要 有糖类(单糖、多糖及低聚糖)、无机盐、植物精华液、天然果汁(富含多种 维生素)及某些“生力物质”，如胶原类蛋白、沙棘油、植酸类物质等。