[发明专利]橙汁饮料

权利要求书

1.一种橙汁饮料，其含有1体积份的浓橙汁组合物与3～12体积份的 水，所述浓橙汁组合物包括如下组分：

浓缩橙汁      5～30％

浓缩橙精油    0.1～10％

植物油        0.5～12％

乳化剂        0.6～22％

增稠剂        不超过2％

水            补足至100％

所述浓缩橙精油含有橙皮中提取得到的冷榨油，其中，所述百分比是 指占整个浓橙汁组合物的重量百分比；

其特征在于，

所述植物油为：椰子油、色拉油和/或棕榈油；

所述冷榨油成分为：苧烯、芳樟醇，辛醛，壬醛，香茅醛，癸醛，柠 檬醛，香叶醛，月桂醛，丁香油精，瓦伦烯，甜橙醛，圆柚酮；

所述浓缩橙精油还含有橙肉中提取得到的果汁油，所述果汁油成分 为：顺式己醛，正己醛，反式己醛，丁酸乙酯，苧烯，芳樟醇，辛醛，壬 醛，香茅醛，癸醛，柠檬醛，香叶醛，月桂醛，丁香油精，瓦伦烯，甜橙 醛，圆柚酮；

所述冷榨油和所述果汁油中的苧烯含量分别为50％。

2.如权利要求1所述的橙汁饮料，其特征在于所述橙汁饮料含有 4～10体积份的水；在所述浓橙汁组合物中，所述浓缩橙汁的含量为 8～20％，所述水的含量为20～90％。

3.如权利要求1所述的橙汁饮料，其特征在于，所述浓缩橙精油为 10X橙精油，所述浓缩橙精油的含量为0.2～5％。

4.如权利要求1或2所述的橙汁饮料，其特征在于所述植物油包括 椰子油、色拉油和/或棕榈油，所述植物油含量为1～8％。

5.如权利要求1或2所述的橙汁饮料，其特征在于所述乳化剂为乳 化淀粉和/或阿拉伯胶，所述乳化剂含量为1.2～13％，。

6.如权利要求1或2所述的橙汁饮料，其特征在于所述增稠剂为黄 原胶、果胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、瓜尔豆胶和/或槐豆胶，所述 增稠剂含量不超过0.4％。

7.如权利要求1或2所述的橙汁饮料，其特征在于所述浓橙汁组合 物还包括酸度调节剂、甜味剂、色素、防腐剂和/或增重剂。

8.如权利要求7所述的橙汁饮料，其特征在于所述酸度调节剂为有 机酸及其钠盐，所述有机酸的含量为3～4％，所述有机酸钠盐的含量为 0.2～0.8％；所述甜味剂为白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆和/或木糖醇，所 述甜味剂的含量为40～50％；所述色素为β-胡萝卜素、柠檬黄和/或日落黄， 所述色素含量不超过0.3％；所述防腐剂为苯甲酸钠，所述防腐剂的含量 不超过0.1％；所述增重剂为松香甘油酯和/或乙酸异丁酸蔗糖酯，所述增 重剂的含量不超过5％。

9.如权利要求8所述的橙汁饮料，其特征在于所述有机酸包括柠檬 酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、草酸、琥珀酸和/或醋酸。