[发明专利]一种调和油及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种调和油，其特征在于，以100份调和油的重量计，它含有：

0.1-5重量份植物甾醇酯；

0.01-5重量份微藻DHA；和

90-99.8重量份其它油脂成分；

所述的其它油脂成分选自植物油和/或动物油。

2.如权利要求1所述的调和油，其特征在于，所述调和油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的重量比为0.2-0.9∶1∶1，n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的重量比为3-10∶1。

3.如权利要求1所述的调和油，其特征在于，所述的植物甾醇酯的生产原料-植物甾醇来源于油脂脱臭馏出物或木材工业。

4.如权利要求1或3任一所述的调和油，其特征在于，所述的植物甾醇酯的纯度大于95％。

5.如权利要求1所述的调和油，其特征在于，它还含有一种或多种抗氧化剂；所述的抗氧化剂包括：叔丁基对苯二酚(TBHQ)，丁基羟基茴香醚(BHA)，2，6-二叔羟基对甲酚，维生物E，迷迭香提取物，和茶提取物。

6.一种如权利要求1-5任一所述的调和油的制备方法，其特征在于，所述的方法包括步骤：

将其它油脂成分、植物甾醇酯、和微藻DHA混合得到如权利要求1-5任一所述的调和油；其中以100份所述调和油的重量计，它含有：0.1-5重量份植物甾醇酯；0.01-5重量份微藻DHA；和90-99.8重量份其它油脂成分；所述的其它油脂成分选自下述的三种或三种以上：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花油、花生油、芝麻油、茶籽油、米糠油、棕榈油、棉籽油、橄榄油、红花油、亚麻油、大麻油、猪油、牛油、或微藻油。

7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，它包括步骤：

(a)将三种或三种以上的其它油脂成分混合，得到混合物I；和

(b)将混合物I、植物甾醇酯和微藻DHA混合，得到调和油。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，它还包括步骤：

(c)将步骤(b)得到的调和油和下述的一种或多种抗氧化剂混合；所述的抗氧化剂包括：叔丁基对苯二酚(TBHQ)，丁基羟基茴香醚(BHA)，2，6-二叔羟基对甲酚，维生物E，迷迭香提取物，和茶提取物。

9.一种如权利要求1-5任一所述的调和油的用途，其特征在于，用作降低胆固醇和/或益智的食用油或用于制备降低胆固醇和/或益智的组合物。

10.如权利要求9所述的用途，其特征在于，所述的组合物是食品组合物。