[发明专利]棕色蟹味菇的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，特别涉及棕色蟹味菇的栽培方法。

背景技术

棕色蟹味菇学名真姬菇(Hypsizygus marmoreus)，真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类。而且真姬菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，其味鲜美、性平、甘温，有利尿渗湿，健脾止渴之功能，清热平肝之效。口感极佳，常食可提高免疫力、预防衰老、延长寿命。真姬菇的需温特性，属中低温型。菌丝生长的适宜温度为22℃-24℃，菇蕾分化的适宜温度为11℃-14℃，子实体成长的适宜温度是14℃-18℃。棕色蟹味菇是真姬菇中的一种。

现有常用棕色蟹味菇的栽培方法是：棕色蟹味菇的培养基由木屑、玉米芯、米糠、麸皮、玉米粉，玉米粉原料按一定的重量百分比混合，其中木屑20～30wt％、玉米芯30～40wt％、米糠25～30wt％、麸皮10～15wt％，玉米粉8wt％；培养基的含水量64～66％，用全自动搅拌机充分搅拌至装瓶结束，装瓶压盖后瓶筐推入灭菌车灭菌，灭菌设置，抽真空3次，通入蒸汽升温至118～121℃保持60分钟，灭菌后进入冷却室冷却至20～22℃，用全自动接种机接种，每瓶原种接栽培种32～40瓶。然后用传送带传送至培养室培养，培养室温度20～22℃，湿度70～80％，CO₂浓度4000ppm以下，培养时间90～100天，然后进行搔菌处理，用专用刀头把料表面搔成馒头形状，并补充少许水分，搔完菌的瓶筐放置在栽培室床架，栽培室温度设定为13～15℃，湿度90～95％，CO₂浓度1000～2000ppm，前1～7天光照强度50～100Lux，后8～20天光照强度200～300Lux，每天间隙式开启层架灯。22～24天开始采收，850cc塑料瓶每瓶单产150～170克。

上述棕色蟹味菇的栽培方法过程复杂，原料成本高，生产周期长，产量低。专利号为200510030226.7公开的蟹味菇的栽培方法，它公开了棕色蟹味菇的栽培方法，其特征为：将重量百分比为20-30％的木屑、30-40％的玉米芯粉、25-30％的米糠、10-15％的麸皮、3-8％的玉米粉作为培养原料，搅拌混合后用传输带送至装瓶机进行装瓶，然后进行压盖和灭菌，至少抽真空2次，通入蒸汽加温至118-121℃，再进行保温，然后把瓶冷却至20-22℃；再用接种机进行接种，然后用传输带送至培养室培养，培养时间80-85天，再进行搔菌处理，再将搔菌后的培养瓶放置在栽培室的床架上，经过20-22大开始采收。但所述公开专利的栽培方法产量还有待提高。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供棕色蟹味菇的一种新的低成本栽培方法，缩短其生产周期，降低成本，提高单产水平且保证产品质量。

为了解决上述问题本发明的技术方案是这样的：

棕色蟹味菇的栽培方法，包括培养基配置、冷却接种和培养、搔菌和注水、采收步骤，其特征在于，所述棕色蟹味菇的培养基由木屑、玉米芯、生产废料(指棕色蟹味菇废弃培养基)、米糠、麸皮、玉米粉、棉籽壳按一定的重量百分比混合，其中木屑15％～25wt％、玉米芯10～20wt％、生产废料(指棕色蟹味菇废弃培养基)10～20wt％、米糠20～30wt％、麸皮10～20wt％，玉米粉5wt％，棉籽壳5wt％，培养基含水量64～66％，pH值为6-7，搅拌均匀后装瓶高压灭菌。其中，将木屑15％～25wt％、玉米芯10～20wt％、生产废料10～20wt％、米糠20～30wt％、麸皮10～20wt％，玉米粉5wt％，棉籽壳5wt％，培养基含水量65％作为生产的最佳配方。

所述高压灭菌是用全自动搅拌机充分搅拌至装瓶结束，装瓶压盖后瓶筐推入灭菌车灭菌，灭菌设置，抽真空3次，通入蒸汽升温121℃保持90分钟，灭菌后进入冷却室冷却至20～22℃。

所述冷却接种和培养步骤是：用全自动接种机接种，每瓶原种接栽培种32～40瓶；然后用传送带传送至培养室培养，培养室温度20～22℃，湿度70～80％，CO₂浓度3500ppm以下，培养时间80～85天。

所述搔菌和注水步骤是用专用刀头把料表面搔成馒头状，并补充少许水分，搔完菌的瓶筐放置在栽培室床架，栽培室温度设定为13～15℃，湿度90～95％，CO₂浓度1000～1500ppm，前1～7天光照强度50～100Lux，后8～20天光照强度200～300Lux；20～21天开始采收。