[发明专利]玉米秸秆汁碳酸饮料及其加工方法

说明书

所属技术领域

本发明属于含有果蔬汁饮料的制备技术领域，具体涉及玉米秸秆汁碳酸饮料及其制备方法。

背景技术

玉米为禾本科玉米属一年生草本植物。玉米秸秆主要用做燃料，部分加工饮料供饲用。其实玉米秸秆含有丰富的营养成分，蛋白质含量3.0％以上、碳水化合物5％以上、脂肪0.5％以上，还含有多种人体必须的氨基酸和微量元素。目前尚未见将玉米秸秆汁加工成饮料的报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以玉米秸秆为基料的玉米秸秆汁碳酸饮料及其制备方法，保持玉米秸秆的全部营养成份和全部可食用部分，尤其能保持其中的活性营养成份，保持其天然的醇香风味。

玉米秸秆饮料组成(重量)如下：

主料：玉米秸秆原汁5-75％；

辅料：白砂糖2-5％；柠檬酸钠0.006-0.01％；防腐剂0.01-0.1％；余量为碳酸水；

其中防腐剂至少是苯甲酸钠、山梨酸钾之一。

玉米秸秆饮料，由下述步骤制备得到：

(1)玉米秸秆原汁压榨：选取无病虫害的新鲜玉米秸秆，去叶片、洗净，用压榨机压榨出液体，过滤后得玉米秸秆原汁；

(2)辅料加入：按权利要求1的辅料比例加入白砂糖、柠檬酸钠、苯甲酸钠或山梨酸钾，并煮沸，过滤；

(3)饮料的稀释和分装：将步骤(2)得到的调配液加入碳酸水稀释，比例为1:2-1:5，分装入饮料瓶中，即成为玉米秸秆汁碳酸饮料。

本发明的优点

1、直接以天然玉米秸秆为主要原料，榨出秸秆原汁，加入敷料制备得到玉米秸秆汁碳酸饮料，保持玉米秸秆全部营养成份，所制得的玉米秸秆汁碳酸饮料，流动性好，无沉淀，组织状态淡黄，具有新鲜玉米味，味感纯正、爽口，酸甜适口，有清凉感。

2、本发明饮料不添加任何人工色素，而且具有高蛋白、低脂肪、富含微量元素，具有强身保健、减肥美容等功效。

3、国内外市场尚未有类同者问世。用玉米秸秆汁制备玉米秸秆碳酸饮料，是一项完全创新的技术。

实施例

本发明将用实施例进行进一步的说明，但是它并不限于这些实施例的任一个或类似实例。

本发明玉米秸秆饮料各组份配比(重量百分比)的实施例见表1。

表1 玉米秸秆饮料各组份配比