[发明专利]羽衣甘兰红枣山楂菊花复合饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体为一种羽衣甘蓝红枣山楂菊花复合饮料。

背景技术

在现代社会，随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快，高血压、心脑 血管疾病的发生越来越普遍。人们在追求工作质量的同时，日益关注自己的身 体健康状况。为此，一些以功能性食品为主的天然营养食品逐步受到人们的青 睐。羽衣甘蓝(Brassic oleracea var.acephala DC.)又名叶牡丹、牡丹菜、花包 菜、绿叶甘蓝等。原产地中海沿岸至小亚西亚一带，现广泛栽培，主要分布于 温带地区。二年生或多年生草本植物，属十字花科芸苔属甘蓝种的园艺变种， 是一种最接近甘蓝野生种的植物。植株高大，根系发达，茎短缩，密生叶片。 叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状。栽培一年植株形成 莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4-5月，虫 媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B₂，其中维生素C含量非 常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克。含有多种矿物质， 特别是钙、铁、钾含量很高。羽衣甘蓝含热量低，每100g羽衣甘蓝叶片0.209kJ 热量，是健美减肥的理想食品。羽衣甘蓝是目前已知果品蔬菜中，叶黄素(Lutein) 含量位居第一的品种。并且，羽衣甘蓝叶黄素是极为罕见的游离态叶黄素，可 被人体直接吸收。由于人体不能自行合成叶黄素，只能通过食物进行补充，因 此，羽衣甘蓝在预防年龄相关性视黄斑退化、降低结肠癌发病率、预防心血管 疾病的发生等方面具有重要作用及确切效果。流行病学研究显示，摄入富含叶 黄素的蔬菜水果与癌症的发生呈负相关，多摄入富含叶黄素食物可增进健康， 降低患癌症、心血管疾病、眼部疾病和白内障等危险。其中预防年龄相关性视 黄斑退化的叶黄素药品已被美国食品及药品管理局(Food and Drug  Administration，简称FDA)批准上市。

红枣(Zizyphus Jujuba Mill)又名“枣”、“大枣”等。鼠李科枣属多年生 木本植物果实。红枣被我国卫生部列为药食同源的典型，是一种天然的保健食 品。祖国医学认为，枣具有“补中益气、坚志强力、调补脾胃、养血安神、生 津液、解药毒”等功效，入脾、胃经。《神农本草经》说：大枣“主心腹邪气， 安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊， 四肢重，和百药，久服轻身延年。”《本草备要》说：大枣“补中益气，滋脾土， 润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色。”《本草纲目》认为枣有健脾养胃， 养血壮神的功效。现代中医认为大枣有健脾功能，功在降浊，用在于治，入药。 据近现代研究表明，红枣营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、多种氨 基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克 酸、维生素C、维生素P、维生素E等。红枣含16种氨基酸，其中有8种必需 氨基酸和幼儿不能合成的精氨酸和组氨酸。每100g红枣果含1293.7kJ热量， 可与豆类相媲美。红枣含大量的功能性成分，如多糖、环腺苷酸、芦丁、维生 素C、矿物质、皂苷类、黄酮类物质等。能有效清除人体内的氧自由基，促进 血液循环，增强机体免疫力，具有抗癌、抗艾滋病、抑菌、保肝、降脂等生理 活性、抗衰老功能。红枣所含的人体常量元素比较全面，且钾多钠少，是难得 的高钾低钠食品。高钾可促使钠盐排泄，维持细胞的正常代谢，对降低高血压、 预防中风和维护心、肾功能有重要作用。山楂(Fructus Crataegi Cuneatae)又 名“山里红”、“胭脂果”、“南山楂”、“小叶山楂”、“红果子”等。蔷薇科山楂 属多年生木本植物植物果实。祖国医学认为山楂性微温、味酸甘，入脾、胃、 肝经。主治开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕 积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。有消食健胃、活血化 淤、收敛止痢之功能。现代科学研究表明，山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生 素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质以及绿原酸、咖啡酸、 山楂酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等化合物，具有多 方面药理活性，可以降血脂、血压、强心和抗心律不齐等，通常将其用于治疗 心血管疾病和抗菌消炎。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强 的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。