[发明专利]一种糖渣生物处理方法

说明书

技术领域：

本发明涉及生物发酵技术领域，尤其涉及一种糖渣生物处理方法。

背景技术：

近年来，我国农产品加工业发展迅速，同时这些加工业发展所产生的副产品也带来了各种各样的问题。如淀粉加工业在生产过程中最大的副产品——糖渣(约为原料的10％)，主要成分是不可糖化的非淀粉多糖和纤维，不仅价值低，而且含有适合于腐败微生物生长的水分和残糖，导致糖渣在短时间内腐败变质，尤其是会造成大量的资源浪费，从而造成严重的环境污染，是大多数同类企业面临的主要难题。

为了解决上述难题，也有不少大型企业投入巨资展开研发，目前所采用的技术手段主要是将糖渣直接进行干燥，但由于糖渣水分高，并含有大量非淀粉多糖等抗营养物质，容易变质，直接干燥不仅成本高，而且产品质量不稳定，利用价值低。

发明内容：

本发明的目的在于针对现有技术的不足，而公开一种不仅成本低廉，而且环保的糖渣生物处理方法。

本发明的目的是通过以下方法得以实现的：

一种糖渣生物处理方法，包括如下的工艺步骤：

a、准备原料，原料包括主料和辅料，主料为糖渣，辅料为农副产品，其中，辅料的用量为原料重量百分比的30％～100％；

b、配制发酵物，先用5％～20％的辅料与0.1％～1％曲种混合，再将糖渣、剩余辅料投入搅拌装置，混合均匀，使发酵物料的最终水分含量为45％～55％，最后将发酵物装入发酵箱，每箱体积为0.5～4.5立方米；

c、控制发酵：发酵温度为20℃～65℃，发酵时间为48～72小时，湿度为90％～100％；

d、终止发酵：当发酵达到终点时，通过翻开发酵物和通入常温干燥空气，迅速将发酵物温度降至常温，并降低室内物料湿度，终止发酵，并在2个小时内采用烘干设备干燥；

e、成品处理：烘干、粉碎、检验、包装。

其中，所述的主料糖渣为淀粉糖化工业废弃物，包括玉米淀粉糖化工业、小麦淀粉糖化工业、味精工业等以淀粉为原料生产单糖、双糖、寡糖过程中所产生的容易腐败、导致环境污染的高湿性固体废弃物。

所述曲种为糖渣发酵专用曲种与辅料专用曲种混合的复合曲种。

其中，所述的农副产品为味精工业尾液、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、麸皮其中一种或几种组合。

所述的辅料中味精工业尾液为尿素、硫酸铵、硝酸铵，用量为0.5～5％。

其中，所述的发酵温度控制在25℃～50℃。

所述的发酵温度控制在25℃～40℃，发酵温度为变温控温方式，初始物料温度采用蒸汽调温和发酵室控温，发酵期间控温采用间歇式通风。

本发明的有益效果在于：采用低值农副产品作为吸湿剂和疏松剂，应用曲种开放式固体发酵技术，防止糖渣腐败并消除糖渣和农副产品中抗营养因子、提高消化吸收率和增加营养素的方法，既解决了环境污染问题，又生产出优质饲料原料。其产品特别适于供养殖业替代动物蛋白，尤其是作为幼年动物饲料。本方法特别适合于农产品加工业高湿度、易腐败的废物处理，并生产出替代鱼粉等动物性蛋白、富含益生菌和益生素、容易消化吸收的质优价廉的新型饲料蛋白原料。使农产品加工业的废弃物资源化，使投入型工业废物处理转变成增值型饲料原料生产。本发明采用经选育和复配的自然曲种，该方法相对物理、化学、纯菌种发酵等废弃物处理方法具有如下特点：

1)、工艺简单、无需价格昂贵的发酵设备和无菌装置，过程容易控制，产品质量稳定，生产成本低；

2)、变废为宝，解决了糖渣对环境的污染问题，降低了农产品加工业处理废弃产品的成本并使之资源化，使企业由投入型环保转变为效益型环保，使工业废弃物转变成有良好使用价值的饲料原料；

3)、提升农副产品(辅料)的营养价值、使用价值和使用范围；应用该技术发酵后，糖渣和农副产品的营养价值有明显提高，小肽含量在蛋白的10％以上。有机酸含量大于等于3.0％。使用量较发酵前在水产动物中提高5～10倍；抗营养因子含量：主、辅原料中主要抗营养因子则基本被分解或钝化，如大豆胰蛋白酶抑制剂、致甲状腺肿素，脂肪氧化酶、大豆凝血素及大豆抗原蛋白等完全被分解除去，植酸、脲酶活性及水苏糖和棉籽糖降解达90％以上。棉籽粕中的棉酚、菜籽粕中的芥子甙等抗营养素分解90％，不良气味清除彻底，适口性良好，使用量大幅度提高；

4)、无化学残留物，应用安全；

5)、与采用人工纯菌种发酵相比，曲种中的微生物自然组合，相互间自然相生相克，生物区系稳定，抗污染能力强；