[发明专利]一种奶油香精

权利要求书

1.一种奶油香精，其特征在于各组分的重量百分比为：

丁酸0.04～0.06，丁酸乙酯0.1～0.3，2-庚酮0.01～0.02，3-甲硫基丙醛0.01～0.03， 2，3-二甲基吡嗪0.03～0.05，己酸乙酯0.04～0.06，乙酰丙酸乙酯0.1～0.2，辛酸 0.04～0.06，辛酸乙酯0.2～0.4，乙基麦芽酚1.0～2.0，5-羟乙基-4-甲基噻唑0.2～0.4， 丁酰乳酸丁酯0.05～0.1，丙位壬内酯0.3～0.5，癸酸乙酯0.05～0.08，丁位壬内酯 0.04～0.06，香兰素0.8～1.0，丙位癸内酯0.05～0.08，桃醛0.5～0.8，丁位十二内酯 0.1～0.2，丁位癸内酯0.6～0.9，肉豆蔻酸乙酯0.02～0.05，色拉油90～99，各组分的 含量之和为100％。

2.一种奶油香精的制备方法，其特征在于制备工艺流程如下：

丁酸0.04～0.06，丁酸乙酯0.1～0.3，2-庚酮0.01～0.02，3-甲硫基丙醛0.01～0.03， 2，3-二甲基吡嗪0.03～0.05，己酸乙酯0.04～0.06，乙酰丙酸乙酯0.1～0.2，辛酸 0.04～0.06，辛酸乙酯0.2～0.4，乙基麦芽酚1.0～2.0，5-羟乙基-4-甲基噻唑0.2～0.4， 丁酰乳酸丁酯0.05～0.1，丙位壬内酯0.3～0.5，癸酸乙酯0.05～0.08，丁位壬内酯 0.04～0.06，香兰素0.8～1.0，丙位癸内酯0.05～0.08，桃醛0.5～0.8，丁位十二内酯 0.1～0.2，丁位癸内酯0.6～0.9，肉豆蔻酸乙酯0.02～0.05，色拉油90～99，各组分的 含量之和为100％，将各组分按照比例准确称量，油溶性原料用色拉油溶解，并 加热到100～120℃，搅拌至全部溶解，然后自然冷却到室温；将水相和油相混合 搅拌20～30分钟，搅拌速度为每分钟20～30转；将混合好的成品用干净的130 目～200的滤网过滤，然后灌装入经过紫外灯消毒的包装桶中，将灌装好的成品 用压膜机进行压膜封口，并检查气密性，加盖，包装。

3.如权利要求2所述的奶油香精的制备方法，其特征在于所述的紫外灯消毒 的消毒时间为20～30分钟。

4.如权利要求2所述的奶油香精的制备方法，其特征在于所述的压膜时间控 制在1～3秒。