[发明专利]一种蛋制食品及其制备方法无效
| 申请号： | 200810220583.3 | 申请日： | 2008-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN101438836A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 邓少卿 | 申请（专利权）人： | 邓少卿 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 广州粤高专利代理有限公司 | 代理人： | 罗晓林;任海燕 |
| 地址： | 516001广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种蛋 食品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种蛋制食品的制备方法，包括以下步骤：
第一步，鲜蛋清洗，辅助营养配料备好；
第二步，蛋壳破口，用吸管吸出1/5～1/2的蛋清或者蛋黄与蛋清的混合物；
第三步，将辅助营养配料填入蛋壳体内；
第四步，将含有辅助营养配料的蛋壳体蒸熟。
2、根据权利要求1所述的蛋制食品的制备方法，其特征在于：所述的鲜蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。
3、根据权利要求2所述的蛋制食品的制备方法，其特征在于：所述的辅助营养配料选取瑶柱和调味料的混合物。
4、根据权利要求2所述的蛋制食品的制备方法，其特征在于：所述的辅助营养配料选取碎猪肉和调味料的混合物。
5、根据权利要求2所述的蛋制食品的制备方法，其特征在于：所述的辅助营养配料选取香菇、鸡肉和调味料的混合物。
6、根据权利要求2所述的蛋制食品的制备方法，其特征在于：所述的辅助营养配料选取玉米粒、白砂糖。
7、根据权利要求6所述的蛋制食品的制备方法，其特征在于：所述玉米粒和白砂糖用搅拌机打碎制成糊状物。
8、根据权利要求2所述的蛋制食品的制备方法，其特征在于：所述的辅助营养配料选取碎辣椒、牛肉和调味料的混合物。
9、一种根据权利要求1～8任一项所述的制备方法制得的蛋质食品，其特征在于：蛋壳体内加入的辅助营养配料的比例为10～50％。
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