[发明专利]一种血红蛋白多肽氨基酸营养物及其制备方法

权利要求书

1、一种血红蛋白多肽氨基酸营养物，其特征在于按照如下方法制备：

(1)按照2～8％的重量百分比取血红蛋白干粉并溶于水中，得血红蛋白溶液，然后在85～90℃下保温5～10min；

(2)调节步骤(1)的血红蛋白溶液的pH＝1.6～2.3，接着按照胃蛋白酶与血红蛋白干粉的质量比为1：60～100的比例向血红蛋白溶液中加入胃蛋白酶，然后在32～41℃、pH为1.6～2.3条件下进行水解7～8.5h，再在85～90℃下保温5～10min；接着在4℃、4200g条件下离心10～15min，取上清液，得血红蛋白水解产物；

(3)对步骤(2)所得水解产物进行脱盐，即得血红蛋白多肽氨基酸营养物。

2、按照权利要求1所述的营养物，其特征在于其步骤(1)中所述的血红蛋白干粉来自于猪血、牛血或鹅血。

3、按照权利要求1或2所述的营养物，其特征在于其步骤(3)中所述的脱盐采用离子交换树脂进行。

4、一种血红蛋白多肽氨基酸营养液，其特征在于按照如下方法制备：

按照重量百分比向权利要求1中所述的血红蛋白多肽氨基酸营养物中加入0.4～1.0％甘氨酸、0.2～0.6％柠檬酸和4.0～5.0％蔗糖，混合均匀，然后装瓶密封；再在110℃～120℃下灭菌10～15min，后冷却至45℃，即得血红蛋白多肽氨基酸营养液。

5、血红蛋白多肽氨基酸干粉，其特征在于按照如下方法制备：

将权利要求1所述的血红蛋白多肽氨基酸营养物浓缩、冷冻干燥，即得血红蛋白多肽氨基酸干粉。

6、含有权利要求5所述的血红蛋白多肽氨基酸干粉的食品、保健药品或化妆品。

7、权利要求1所述的血红蛋白多肽氨基酸营养物的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)按照2～8％的重量百分比取血红蛋白干粉并溶于水中，得血红蛋白溶液，然后在85～90℃下保温5～10min；

(2)调节步骤(1)的血红蛋白溶液的pH＝1.6～2.3，接着按照胃蛋白酶与血红蛋白干粉的质量比为1：60～100的比例向血红蛋白溶液中加入胃蛋白酶，然后在32～41℃、pH为1.6～2.3条件下水解7～8.5h，再在85～90℃下保温5～10min；接着在4℃、4200g条件下离心10～15min，取上清液，得血红蛋白水解产物。

(3)对步骤(2)所得水解产物进行脱盐，即得血红蛋白多肽氨基酸营养物。

8、权利要求4所述的血红蛋白多肽氨基酸营养液的制备方法，其特征在于所述的制备方法如下：

按照重量百分比向血红蛋白多肽氨基酸营养物中加入0.4～1.0％甘氨酸、0.2～0.6％柠檬酸和4.0～5.0％蔗糖，混合均匀，然后装瓶密封；再在110℃～120℃下灭菌10～15min，后冷却至45℃，即得血红蛋白多肽氨基酸营养液。

9、权利要求5所述的血红蛋白多肽氨基酸干粉的制备方法，其特征在于所述的制备方法如下：将权利要求1所述的血红蛋白多肽氨基酸营养物浓缩、冷冻干燥，即得血红蛋白多肽氨基酸干粉。