[发明专利]金银花面条及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种金银花面条及其生产方法。

背景技术

金银花Lonicera japonica Thunb.系常用名贵中药材之一，具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒等功效，70％以上的感冒、消炎中成药中都含有金银花。具有“中药抗生素”、“绿色抗菌素之称。金银花的作用除药用外，其美容、减肥和保健养生的作用更为神奇，对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显著的。金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心胶痛；抑制脑血栓的形成；提高人体耐缺氧自由基，增强记忆，延缓衰老；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，润肤祛斑。疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。金银花所含绿原酸的生物活性，能促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力。

面条是中国人的传统食品，人们经常食用，随着人们生活水平的逐步提高，面条食品也在趋向功能化、营养化和方便化。长期以来，人们渴望期待能有一种利用纯天然植物添加到面条里，使面条有较好的营养价值和保健功能，又是一种美味可口的保健面条。

发明内容

本发明的目的是提供一种金银花面条及其生产方法。

本发明所提供的金银花面条，其组成为：0.1-0.5质量份以干重计的金银花提取物，87.5-90.9质量份的面粉和9-13质量份的水；所述金银花提取物按照下述方法制备：将金银花用水煎煮，得到的煎煮液在80-90℃、真空度为10-90kPa的条件下浓缩，调节浓缩液的pH值为9-10，离心，收集沉淀物；在沉淀物中加入体积百分含量为65％-70％的乙醇水溶液研磨成稀浆状，调节上述浆状物的pH值为2.5-3.5，离心去除沉淀，收集上清液；然后调节上清液的pH值为5.5-6.5，在80-90℃真空度为10-90kPa的条件下烘干，得到粗提物；将粗提物溶于水中，调节粗提物溶液的pH值为5.5-6.5，接着用乙酸乙酯提取，活性炭脱色，过滤，收集滤液，将滤液在80-90℃真空度为10-90kPa的条件下浓缩，浓缩后加入氯仿，再次过滤，收集沉淀，将沉淀在80-90℃、真空度为10-90kPa的条件下干燥，得到金银花提取物。

其中，所述煎煮中，金银花与水的质量比为1∶8。所述煎煮的次数具体可为2次。所述煎煮液具体可浓缩2.5倍。所述乙酸乙酯提取的次数可为2次。

本发明所提供的生产金银花面条的方法，包括以下步骤：

1)将金银花用水煎煮，得到的煎煮液在80-90℃、真空度为10-90kPa的条件下浓缩，调节浓缩液的pH值为9-10，离心，收集沉淀物；在沉淀物中加入体积百分含量为65％-70％的乙醇水溶液研磨成稀浆状，调节上述浆状物的pH值为2.5-3.5，离心去除沉淀，收集上清液；然后调节上清液的pH值为5.5-6.5，在80-90℃真空度为10-90kPa的条件下烘干，得到粗提物；将粗提物溶于水中，调节粗提物溶液的pH值为5.5-6.5，接着用乙酸乙酯提取，活性炭脱色，过滤，收集滤液，将滤液在80-90℃真空度为10-90kPa的条件下浓缩，浓缩后加入氯仿，再次过滤，收集沉淀，将沉淀在80-90℃、真空度为10-90kPa的条件下干燥，得到金银花提取物；

2)将0.1-0.5质量份以干重计的金银花提取物、87.5-91质量份的面粉和30-39质量份的水搅拌均匀，熟化后压制成条，在70-80℃烘干，得到所述的金银花面条。

其中，所述煎煮中，金银花与水的质量比为1∶8。所述煎煮的次数具体可为2次。所述煎煮液具体可浓缩2.5倍。所述乙酸乙酯提取的次数可为2次。

采用本发明的方法制备的金银花面条强度高，表面光滑有光泽，有芳草清香，商品形状好。煮熟后，保持清香味，柔软爽口，不糊、不混汤、耐煮、口感好，有很高的营养价值，且具有增强人体免疫力、预防感冒、清热解毒的保健作用。

动物喂养实验表明，本发明的金银花面条能够提高动物的免疫力。

具体实施方式

实施例1、生产金银花面条

1)制备金银花提取物