[发明专利]发酵米类营养食品

说明书

技术领域

本发明涉一种保健食品，特别是涉及一种含有高粱黑粉真菌的发酵米类营养方便食品。

背景技术

在人们的生活中，食品是无可替代排在第一位的，民以食为天。食品的安全和营养已经成为人们最关注的问题。随着各种含有添加剂、防腐剂食品逐渐被人们所知道后，人们在选择食品时更加慎重。随着人们生活水平的不断提高，只能充饥已经不是目前人们选择食品的唯一目的，人们更加重视食品的安全、营养和方便性。目前市场上普遍销售的快餐方便食品都存在着营养成分单一的问题，而一些功能性的营养食品则售价相当贵，不能满足普通大众消费者的要求，使其普及受到一定的限制。因此研发有营养、食用方便的食品成为目前食品行业的首要问题。

发明内容

本发明就是为了解决上述技术问题，而提供一种含有高粱黑粉真菌的发酵米类营养方便食品，其口感好，具有抗肿瘤和抗衰老的作用，食用方便，营养丰富。

为了解决上述技术问题本发明是通过如下技术方案实现的。

发酵米类营养食品，它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌4-8份、稻米2-5份、薏米2-5份、玉米2-5份、高梁米8-15份、粟2-5份、黑米2-4。

所述的发酵米类营养食品，它是由下述原料按下述优选重量份数制备而成：高粱黑粉真菌4-8份、稻米3-4份、薏米3-4份、玉米3-4份、高梁米10-12份、粟4份、黑米3。

所述的发酵米类营养食品，它是由下述原料按下述最佳重量份数制备而成：高粱黑粉真菌6份、稻米4份、薏米4份、玉米4份、高梁米11份、粟4份、黑米3。

本发明发酵米类营养食品的制备方法如下：分别取符合上述重量份数的稻米、薏米、玉米、高梁米、粟和黑米加水浸泡15-30天，然后取出浸泡的各种米混合，加入所述重量份数的高粱黑粉真菌混合，混合后再用具有加热功能的研磨设备将其研磨制熟，加热温度在90度左右，灌入肠衣内既得。

本发明的特点和效果如下：

本发明食品使用肠衣密封包装，能长久储存，不需要添加防腐剂，其口感好润滑，食用方便，营养丰富，开袋即可使用，也可以加热后食用，或凉拌食用。本发明食品中添加有高粱黑粉真菌，由于高粱黑粉真菌对人体有抗衰老作用，对肿瘤细胞有很强的抑制力，并能促进蛋白质与核酸的合成。本发明食品中很好的保存了高粱黑粉真菌的营养成分，经过试验验证本发明食品也具有抗衰老、抗肿瘤的作用。

经过检测本发明食品营养成分如下：约含60％以上的淀粉，0.4-1.0％的膳食纤维，7-9％左右的蛋白质，0.6-1.2％的脂肪及少量视黄醇、尼克酸、核黄素、钙、铁、钠、锰、磷、镁、碘、硒、铜、维生素A、硫胺素、维生素C、及各种氨酸。

具体实施方式

以下通过具体实施方式的描述对本发明作进一步说明，但本发明的保护范围不受实施例所限制。

实施例一：

发酵米类营养食品，它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌4份、稻米2份、薏米2份、玉米2份、高梁米15份、粟2份、黑米2。

本发明发酵米类营养食品的制备方法如下：分别取符合上述重量份数的稻米、薏米、玉米、高梁米、粟和黑米加水浸泡15-30天，然后取出浸泡的各种米混合，加入所述重量份数的高粱黑粉真菌混合，混合后再用具有加热功能的研磨设备将其研磨制熟，加热温度在90度左右，灌入肠衣内既得。

实施例二：

发酵米类营养食品，它是由下述原料按下述重量份数制备而成：高粱黑粉真菌8份、稻米5份、薏米5份、玉米5份、高梁米8份、粟5份、黑米4。

其制备方法与实施例一相同。

实施例三：

发酵米类营养食品，它是由下述原料按下述最佳重量份数制备而成：高粱黑粉真菌6份、稻米4份、薏米4份、玉米4份、高梁米11份、粟4份、黑米3。

其制备方法与实施例一相同。