[发明专利]一种用于减肥的功能性食品及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明属于功能性食品领域，具体涉及一种用于减肥的功能性食品。

技术背景

随着国民收入的增加，生活水平的提高，膳食结构的改变，以及追求安逸、以车代步的生活方式的盛行，肥胖者亦越来越多，目前我国的发生率为10％～20％，女性多于男性，尤其是经产妇女或绝经后的妇女。肥胖现已成为全球性的公共卫生问题之一，随之而来的还有与肥胖密切相关的高脂血症、高血压、糖尿病、动脉硬化性心脑血管疾病等的发病率及死亡率急剧上升，严重威胁人类的健康。故而开发一种具有减肥功能的保健食品，满足市场的需求，是十分必要的。

目前，国内外减肥方法很多，如控制饮食、减少睡眠、运动减肥、蒸汽浴减肥、呕吐减肥、针灸减肥、外科减肥疗法(脂肪抽吸术、开放式减肥术、超声乳化减肥术)等。而在节食的基础上加适量体育运动，可以让肌肉消耗多余的脂肪，使身体消耗的能量大于吸收的能量，以达到减肥的效果。如果减肥者体重持续增加，且随着时间的推移，发生严重并发症的可能性增加，很多肥胖患者开始使用药物治疗。常用的减肥药物大致可分为食欲抑制剂(苯丙胺、氟西丁、纳络酮等)、代谢增强剂(甲状腺素片、脂溶素、麻黄素)、血清素和去甲肾上腺素再摄取抑制剂(西布曲明)、脂肪酶抑制剂(奥利司他)、影响消化吸收的药物(食用纤维)、其他减肥制剂(双胍类、吲哚及其衍生物、轻泻剂)等几类。目前使用得最广泛的是西布曲明和奥利司他。西布曲明是一种复合性的非肾上腺素及5-羟色胺重吸收抑制剂，其主要作用是增加过饱的感觉以减少食物的摄入。但其长期使用会产生一定的副作用，如头痛、口干、便秘、失眠及导致血压升高，所以在用药时要监控血压，对于神经性厌食症、慢性心脏病、充血性心力衰竭、脑卒中、心率失常、不能控制的高血压、严重的肝肾疾病、妊娠、哺乳者及药物过敏者是禁忌使用的。奥利司他是一种胃肠脂肪酶抑制剂，通过阻断食物脂肪从肠道中吸收以使热量丢失。它可以减少大约30％食物脂肪的吸收，但不影响糖类、蛋白质、磷脂的吸收。它副作用较轻，主要影响脂溶性维生素的吸收，所以在服药期间需要补充维生素。很多减肥药物作用机理大多是通过控制饮食和增加排泄功能来达到减肥的目的，使体能消耗大，副作用强，并且停药后反弹率高。减肥药的诸多副作用限制了它在临床上的广泛使用。而中药减肥则以其疗效确切，标本同治，不易影响食欲和体力，副作用小，日益受到广大患者的青睐。

发明内容

本发明以中医传统养生理论为指导，并结合现代医学和营养学对减肥的研究成果，针对肥胖属于脾气虚弱，清阳不升，痰湿阻滞，浊脂内蓄的机理，采用益气健脾升清、除湿化痰降浊的保健方法，提供一种安全有效的功能性食品。

本发明的配方中含有下述重量比的中草药：绞股蓝30～50％、枳实15～45％和干荷叶15～45％。其中优选配方为绞股蓝40％、枳实30％和干荷叶30％。

本发明的具体制备工艺如下：

第一步、将上述中草药按配方量取净药材饮片，加12倍体积的水煎煮1.5h，过滤；

第二步、将上步所余药渣再次添加10倍体积的水，煎煮1.5h，过滤；

第三步、将前两步滤液混合，于真空度≤-0.07Mpa，温度≤70℃减压浓缩，得到的清膏于60℃时测量相对密度为1.05，加乙醇使醇浓度达70％，放置沉淀24小时；

第四步、在真空度≤-0.07Mpa，温度≤60℃的条件下对醇沉液减压浓缩，浓缩液于60℃测量相对密度为1.25～1.30，于真空度≤-0.08Mpa，温度≤70℃，干燥至水分＜3％；

第五步、将得到的粉末装入胶囊。

配方中绞股蓝味甘、苦，性寒。归脾、肺经。《中药大辞典》言其“消炎解毒，止咳祛痰，治慢性气管炎”。《临床中药辞典》载其能“化痰止咳，健脾理气，益气活血，生津止渴，解毒利湿”；可发挥益气健脾，化痰祛浊的功效。

枳实味苦、辛、酸，温。归脾、胃经。具有破气消积，化痰散痞之功。《名医别录》称其“主除胸胁痰癖，逐停水，破结实，消胀满”；《本草纲目》引朱震亨语“枳实泻痰，能冲墙倒壁，滑窍破气之药也”；《药品化义》谓其“专泻胃实，开导坚结，故主中脘以治血分，疗脐腹间实满，消痰癖，祛停水，逐宿食，破结胸，通便闭，非此不能也”。在配方中可发挥破气逐痰，化浊消积之功。

荷叶味苦，性平。归肝、脾、胃经。具有清热解暑，升发清阳，凉血止血的功能。《滇南本草》载其“上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷痛”；《本草纲目》云其：“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，清水肿、疮痈，发痘疹。”升清阳以健脾胃，化痰湿以降浊邪。诸品配合，相得益彰，共奏益气健脾、升发清阳、化湿祛痰、消浊降脂之功。