[发明专利]富硒饮料及其制造方法及复合亚硒酸钠溶剂的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富硒饮料及其制造方法，同时涉及一种制造富硒饮料所 用添加剂的制造方法。

背景技术

硒是一种矿物质微量元素，通常储存于人体或动物血红蛋白和脏器中， 是一种具有抗氧化、抗衰老、保护肝脏、提高免疫力、排毒等生理功能的重 要的微量元素，缺硒会导致心脏病、克山病、癌症及铅中毒等严重疾病的诱 发。由于我国处于地质环境的因素，我国已是国际缺硒最严重的国家和地区， 在我国，缺硒地区已占全国总面积72％，有70％以上的人口生活在缺硒地区， 再加上人体新陈代谢的排泄，使人体内的硒含量缺失，影响人的正常生理活 动，因此补硒成为提高生活质量、摆脱人类亚健康状态的有效途径。硒的摄 入主要通过食物进入人体内或者直接服用亚硒酸钠片，但是这些摄入的硒很 难被人体吸收。

发明内容

本发明的目的是提供一种富硒饮料，提高人体对硒元素的吸收，为人体 补充营养。

为了实现上述目的，本发明富硒饮料所采用的技术方案为：一种富硒饮 料，该富硒饮料由以下重量含量组分组成：大枣8～15份，香菇8～15份，桂 圆8～15份，枸杞8～15份，富硒添加剂8～10份，麦芽香精0.1-0.2份，调味 香料0.5～1份及2030～3560份的水。

所述的富硒添加剂为亚硒酸钠或者是复合亚硒酸钠溶剂。

所述的调味香料为山梨酸钾、醋酸钠，丁香醇、木糖醇、阿巴氏甜中一 种或者任意组合。

本发明的另一目的是提供一种富硒饮料的制造方法。

为了实现上述目的，本发明的一种富硒饮料的制造方法包括如下步骤：

1)选择重量含量的中药材大枣8～15份，香菇8～15份，桂圆8～15份， 枸杞8～15份，混合均匀；

2)加水煮提，过滤得到滤液；

3)向滤液中加入重量含量的富硒添加剂8～10份，麦芽香精0.1～0.2份及 调味香料0.5～1份，制成富硒饮料。

步骤2)所述滤液的重量份数为2030～3560份。

步骤2)为加入重量份数2030～3560份的水煮提，过滤得到滤液和滤渣， 向滤渣中再加入重量份数1015～1780份的水煮提，过滤得到滤液和滤渣，再 向滤渣中再加入重量份数508～890份的水煮提，过滤得到滤液，将三次滤液 混合至重量份数为2030～3560份。

所述的富硒添加剂为亚硒酸钠或者是复合亚硒酸钠溶剂。

本发明的另一目的是提供一种复合亚硒酸钠溶剂的制造方法。

为了实现上述目的，本发明的复合亚硒酸钠溶剂的制造方法包括如下步 骤：

1)将富硒麦芽在硝酸和高氯酸的酸混合液中浸泡2～3小时，向酸混合液 加入3～5倍的去离子水继续浸泡20～30分钟，将浸泡液和浸泡后的富硒麦芽 一同打成麦芽浆；

2)在麦芽浆中加入酵母菌，充分搅拌发酵，然后去除残渣，得到强化液；

3)向强化液中加入淀粉酶进行酶法加工，加入担子菌，再加入糖类及淀 粉，制成复合亚硒酸钠溶剂。

步骤2)中的去除残渣的步骤为：将发酵后的麦芽浆进行离心，将离心后 的上层清液静置，然后在进行微孔过滤，滤液即为强化液。

步骤3)所述的糖类为葡萄糖或者木糖醇。

由于本发明采用大枣、香菇、桂圆、枸杞这些具有极高营养价值的天然 植物作为富硒饮料的原料，并且在饮料中还加入了富硒添加剂，有利于人体 对硒元素的吸收。所制成的饮料能提高身体的免疫力，护肝健胃，滋阴补阳， 改善人体亚健康状态，还能给人体补充硒元素，具有抗氧化、抗衰老、排毒 等功效，同时还能防止心脏病和一些缺硒疾病的发生。

另外，本发明的富硒添加剂还用了特制的有机硒添加剂即复合亚硒酸钠 溶剂。富硒麦芽是通过在亚硒酸钠的含硒环境中对大麦进行培养而得到，培 育过程中，硒元素与麦芽中的有机物结合；在通过对富硒麦芽的提取、富集、 发酵，得到的是利于人体吸收的有机硒添加剂，同时还加入了担子菌和一些 糖类及淀粉，能够提高了有机硒添加剂的营养价值和延长其保存时间，利于 运输和储存。

经检验，本发明的富硒饮料的各项指标符合国家标准Q/ZDG001-2007， 具体结果如下表：

表1：本发明富硒饮料的各项检验标准及检验结果