[发明专利]水上漂豆花无效
| 申请号： | 200810232931.9 | 申请日： | 2008-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN101720893A | 公开（公告）日： | 2010-06-09 |
| 发明（设计）人： | 詹启伦 | 申请（专利权）人： | 詹启伦 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401121 重庆市北部*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水上 豆花 | ||
【权利要求书】：
1.水上漂豆花是一种漂浮在水表面上的新型豆花。这种豆花特别细嫩，绵扎，清香可口。
水上漂豆花能漂浮在水面上又特别好吃，是采用了以下技术：胆水的浓度应为0.8％-1.2％之间。大豆颗粒要饱满，无杂质，无霉变。自来水或井水无杂质，无异味，无污染。掌握好大豆的浸泡时间，刚泡过心为宜。浸泡后的大豆要磨细，过滤去渣成豆浆。豆浆加热至100℃±3℃为宜。加热后立刻到入碗，盆中，速把配制好胆水溶液均匀地放进去可成所需的水上漂豆花。
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