[发明专利]一种豆腐干的制造工艺及其模板

权利要求书

1、一种豆腐干的制造工艺，由选料、浸泡、磨豆、扯浆、烧浆、点浆、豆腐上板、划豆腐、摆豆腐、成型压榨、合布、凉坯、煮制、包装成成品这十四项工序构成，其特征在于：所述摆豆腐工序中的豆腐摆在特制的模板上，在模板上铺设纱布，豆腐放在纱布上，然后在豆腐上再铺设有厚纱布。

2、一种实现权利要求1所述的豆腐干的制造工艺的模板，其特征在于：所述模板为注塑模板，在模板的板体上打有出气孔，所述板体被等分为多个方格，在方格内设有突出的文字或图形。