[发明专利]一种食品安全监控系统

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品安全监控系统，尤其涉及一种针对食品种养殖、生产、制造、加工、进口、流通、调理、销售进行安全监视和安全控制的系统，属于信息系统领域。

背景技术

由于食品销售到消费者手中之前，要经历种养殖、生产、制造、加工、进口、流通、调理、销售等众多的环节，其过程复杂，涉及安全影响因素过多，其安全监控覆盖面大，业务差异非常明显，系统构建的整体难度很大。

目前国内专门的食品安全监控管理系统很少，中国专利申请“食品安全监控系统”(申请号：200410084462.2)提出了一种基于智能卡的食品安全管理系统，包括用于识别用户身份的食品安全智能管理卡，用于读取用户身份信息的读卡器，用于存储及访问所有市场经营者与食品安全相关信息的市场管理端，用于对信息进行收集和管理的中心控制端，用于提供运行平台的网络服务系统，以及用于对相关信息进行查询和浏览的用户浏览端。但该系统在应用方面存在如下问题：1)智能卡并不能很好解决终端用户的身份有效性问题，其可以被借用，使身份管理出现混乱；2)该系统不能支持包括多层食品安全监管机构的介入，不能支持复合媒体数据；3)该系统仅作为独立的应用系统，不能与其他食品安全系统网络化运营；4)该系统不支持终端的离线操作，其应用受到局限。

现有的文献或产品中涉及到的食品安全监控系统，仅仅处于食品加工生产环节的管理，仅适用于特定的食品生产或者检验环节，目前还没有结合信用评价的食品安全全程管理系统。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的是一种食品安全监控系统，通过该系统可实时监控食品种养殖、生产加工、物流配送、零售等整体环节的技术操作规范、食品安全检验情况以及危害范围限定等，并能够进行数据统计分析以提供辅助决策支持。

本发明的目的是这样实现的：一种食品安全监控系统，包括以下组成部分：

移动终端，用于数据收集和用户身份识别；

数据内容管理服务器，用于数据的分类管理和索引；

数据存储系统，用于海量多媒体数据的安全存储；

信用管理系统，用于食品安全管理者和机构的信用评价与管理；

生产管理系统，用于存储和访问所有食品安全参与者与食品安全相关的信息；

网络服务系统，用于对食品安全监控的结果定期发布，以及支持查询；

系统服务接口，用于向其他食品安全监控、管理系统提供数据或者服务；

其中，移动终端、数据存储系统、信用管理系统、生产管理系统、网络服务系统分别与数据内容管理服务器连接，系统服务接口连接生产管理系统。

进一步，在上述食品安全监控系统中，所述的移动终端包含：

身份识别系统，包括食品安全监控系统对该移动终端设备本身进行识别的模块，以及移动终端设备对使用者进行身份识别的模块；

数据采集系统，通过移动终端媒体接口进行操作，采集文字、图像、声音、视频、其他接口设备传输的数据；

数据同步系统，负责移动终端设备与数据内容管理服务器之间数据同步。

进一步，在上述食品安全监控系统中，所述的数据内容管理服务器分别通过接口、服务调用、开发服务，与移动终端、数据存储系统、信用管理系统、生产管理系统、网络服务系统进行连接。

进一步，在上述食品安全监控系统中，所述的数据存储系统存储移动终端采集的数据信息，以及其他数据输入设备输入的数据信息；通过数据内容管理服务器实现数据信息的录入与调用，在特殊食品安全检查举证的情况下，能够通过移动终端或其他数据读取设备直接访问数据存储系统。

进一步，在上述食品安全监控系统中，所述的信用管理系统通过数据内容管理服务器对信用等级进行持续修订，其评价数据来源由生产管理系统配置，并将信用等级信息存储于数据存储系统中。

更进一步，所述的信用管理系统为独立系统，选用第三方机构提供的信用管理系统。

进一步，在上述食品安全监控系统中，所述的生产管理系统包含：

安全管理系统，对终端设备、授权人实施认证及管理，包括安全操作访问权限、日志、免疫报警功能；

记录查询系统，对监视记录、检测记录、交易台帐和劣品处理记录进行查询以及相应的详细信息的浏览；

统计分析系统，对食品安全监视、检测环节生成各种报表，并能够通过预定义的模板，针对食品安全潜在隐患提出预警；

安全生产管理系统，对食品安全检查进行计划性安排，并记录和评价其执行情况。