[实用新型]裸刀式的陶瓷削皮刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种陶瓷刀具，特别是涉及一种能兼具多样式刀具以及卫生的功效的裸刀式的陶瓷削皮刀。

背景技术

削皮刀是家庭主妇在厨房的好帮手，可以有效率的刨削蔬果的表皮。以往在材料技术的限制之下，皆以钢质刀片来当作刨削的刀体。采用不锈钢材质的钢质刀片虽然已没有材质氧化污染的疑虑，但是仍易附着以及滋生各式细菌，对于使用于食物处理的削皮刀来说，是一项产品的缺点，也是使用者的困扰。

近年来，陶瓷的材料技术逐渐改良，从引擎汽缸体发展使材料技术已逐渐成熟，由于陶瓷材料不易附着细菌，也逐渐有人将此强化的陶瓷材质制作成厨房刀具，如寿司刀、水果刀、切菜刀。

然而，在此材料技术的发展过程中，对于超薄型且长跨距的刀片，技术不纯熟的人仅能利用辅助料件来制作；例如以削皮刀而言，近来已有业者研发以陶瓷刀片来替代传统钢质刀片，但是业者皆以塑料件包覆陶瓷刀片的刀背来架设削皮刀，如此，刀背与塑料件的接触处会有缝隙而极易藏污纳垢，反而容易滋生细菌，完全失去了陶瓷刀抗菌的美意。

由此可见，上述现有的陶瓷削皮刀在结构与使用上，显然仍存在有不便与缺陷，而亟待加以进一步改进。为了解决上述存在的问题，相关厂商莫不费尽心思来谋求解决之道，但长久以来一直未见适用的设计被发展完成，而一般产品又没有适切结构能够解决上述问题，此显然是相关业者急欲解决的问题。因此如何能创设一种新型结构的裸刀式的陶瓷削皮刀，实属当前重要研发课题之一，亦成为当前业界极需改进的目标。

有鉴于上述现有的陶瓷削皮刀存在的缺陷，本发明人基于从事此类产品设计制造多年丰富的实务经验及专业知识，并配合学理的运用，积极加以研究创新，以期创设一种新型结构的裸刀式的陶瓷削皮刀，能够改进一般现有的陶瓷削皮刀，使其更具有实用性。经过不断的研究、设计，并经过反复试作样品及改进后，终于创设出确具实用价值的本实用新型。

发明内容

本实用新型的目的在于，克服现有的陶瓷削皮刀存在的缺陷，而提供一种新型结构的组合的裸刀式的陶瓷削皮刀，所要解决的技术问题是使陶瓷刀背裸露，能降低细菌附着于刀片的可能，针对餐饮加工之所需，特别能避免饮食受到细菌感染，非常适于实用。

本实用新型的目的及解决其技术问题是采用以下的技术方案来实现的。依据本实用新型提出的一种裸刀式的陶瓷削皮刀，该陶瓷削皮刀其包含：一刀柄体，是具有一手持柄以及二刀架柄，该二刀架柄是由该手持柄末端分岔延伸；以及一陶瓷刀片，该陶瓷刀片包含互相设置在相对侧缘的一陶瓷刀背以及一陶瓷刀刃，该陶瓷刀背暴露于外界，该陶瓷刀片的二端是枢接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片能转动；其中，该陶瓷刀刃能刨削蔬果以去除该蔬果的表皮，暴露于外界的陶瓷刀背能使外部的清洁工具直接清洁该陶瓷刀背。

本实用新型的目的以及解决其技术问题还可以采用以下的技术措施来进一步实现。

前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的陶瓷刀片是设置在一夹持件(holder)上，该夹持件进一步包含：一定位横板，是与该陶瓷刀片间隔一间距且并列设置；二转折件，该二转折件分别自该定位横板两端朝该陶瓷刀片作折向延伸，并使该陶瓷刀片的二端分别固定在该二转折件所延伸的端部；以及二转轴，该二转轴是分别设置在该二转折件的外侧，该二转轴是分别轴接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片转动。

前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的二刀架柄分别设置一干涉子，是干涉该夹持件以限制该陶瓷刀片的转动幅度。

前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的陶瓷刀片由一第一刀片、一第二刀片、二陶瓷转折件、以及二陶瓷转轴所一体形成，该第一刀片以及该第二刀片分别具有该陶瓷刀背以及该陶瓷刀刃，该第一刀片是与该第二刀片间隔一间距且并列设置，且该第一刀片的陶瓷刀刃与该第二刀片的陶瓷刀刃相邻，该二陶瓷转折件分别自该第一刀片两端折向延伸至该第二刀片两端，该二陶瓷转轴是分别设置在该二陶瓷转折件的外侧，该二陶瓷转轴是分别轴接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片转动。

前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的二刀架柄分别设置一干涉子，是干涉该陶瓷刀片以限制该陶瓷刀片的转动幅度。

前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的二刀架柄的端部沿该陶瓷刀片的轴向分别凹陷形成一轴孔，该陶瓷刀片的二端是通过该二轴孔以枢接于该二刀架柄的端部，其中至少一轴孔横向具有一开口，在该刀架柄邻近该开口处设置一活动件以覆盖/开启该开口，当该活动件开启该开口时，该陶瓷刀片是通过该开口以拆卸脱离该刀柄体。