[实用新型]流食机用紊流桶

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种紊流桶，特别是一种流食机用紊流桶。

背景技术

中国专利号ZL200720055596.0中公开一种带有阻力柱的食品加工机，含有机头、杯体、底座，机头安装于杯体的上方，底座固定在杯体的下方，其结构要点为：杯体内设置有阻力柱。据称，该结构使用时水和被粉碎的物料在杯体和阻力柱内之间反复碰撞循环，从而达到粉碎目的。但由于阻力柱与杯体活动连接，工作时要装上，清洗时又要拆出，操作烦琐，且容易造成阻力柱与杯体之间连接位松脱，导致使用时出现危险。

又如中国专利号ZL200720057352.6中公开一种带有导流凸台的食品加工机，含有杯体、机头，机头安装于杯体的上方，安装在机头内的电机长轴的前端上固定有刀片，其结构要点为：在杯体的底部设置有导流凸台。据称，该结构使用时水和被粉碎的物料在杯体、导流凸台和阻流片内之间反复循环，从而达到粉碎目的。但由于凸台过大，阻挡了被粉碎的循环流动，影响食品的口感。

实用新型内容

本实用新型的目的旨在提供一种结构稳固、清洗方便、粉碎效率高的流食机用紊流桶，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种流食机用紊流桶，包括紊流桶，其结构特征是紊流桶内壁中部和/或下部设置有凹凸过渡的波形曲面，以产生连续涡流让食材循环粉碎。

所述波形曲面呈瓦楞、正弦波形状、渐开线形状、诺维柯夫齿轮状、圆弧齿轮状、方形波、梯形波形状、锯条波形状或花瓣形的连续波形曲面或断续波形曲面。

所述波形曲面设置在紊流桶内壁中下部，由底部逐渐向中部过渡成与紊流桶上部内壁面一致。

所述紊流桶上部呈圆筒形，顶部连接有机头，机头内设置有电机，电机轴穿出机头下盖并伸入紊流桶内，与刀固定连接。

所述刀为具有泵功能的泵刀，设置在波形曲面上方，包括刀座、刀根和刀叶，刀叶旋转切削面设置有弧线形或曲线形的刀刃，刀刃起点至刀刃终点的切削角α的变化范围ω为0≤ω≤60°，切削角α为10°≤α≤70°。

所述刀叶呈牛角形，设置有二至四块，通过刀根与刀座连为一体，刀座呈圆形、三角形或方形，中心设置有连接孔，与电机轴连接；刀叶扭转一定角度γ，扭转角γ的范围为0°～10°，旋转经过空间高度H与最大外径D的比值范围为1/10～1/7；刀根向上和/或向下弯折有一定角度β，弯折角β的范围为0°～20°或20°<β<25°。

所述紊流桶底部中心凸起或下凹，凸起呈锥台状或半球体状，其中，锥台顶面直径为泵刀外径的0.5～0.8倍；下凹面呈倒锥台形或凹弧形。

所述紊流桶底部中心外围均布设置有两个或以上的凸台或凹槽，凸台或凹槽呈半圆球状、半榄球状或锥台状。

所述紊流桶中下部外壁设置有群边。

所述波形曲面由紊流桶外壁凹向内壁形成。

本实用新型无网罩，流食在桶内壁和桶底波形曲面，以及泵刀的向上抽力或向下压力的作用下，产生连续涡流让食材循环粉碎。其结构简单合理、美观耐用、便于清洗、粉碎效果好。

附图说明

图1为本实用新型一实施例结构示意图。

图2为紊流桶结构示意图。

图3为紊流桶剖开后结构示意图。

图4为泵刀主视结构示意图。

图5为图4的A-A剖视结构示意图。

图6为图4的B-B剖视结构示意图。

图7、9、11、13、15、16和17为紊流桶多个实施方案结构示意图。

图8、10、12、14分别为图7、9、11、13的紊流桶剖开后结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。

第一实施例