[发明专利]适用于食品加工的溴基杀生物剂

权利要求书

1.一种抗紫外光退化的稳定的抗微生物组合物，由包括下列(A)和(B)的组 分形成：

(A)由以下I)、II)、III)、IV)所组成的组中选择的至少一种杀微生物组 分：

I)至少一种在分子中具有至少一个溴原子的固态杀微生物化合物；

II)至少一种在分子中具有至少一个溴原子的固态杀微生物化合物的含 水溶液或浆液；

III)具有至少50,000ppm活性溴含量的浓缩含水杀微生物组合物，该组 合物由包含水和下列(i)和(ii)的组分形成，其中，(i)氯化溴，或者氯化溴 和溴，联合使用氯或未联合使用氯；和(ii)高碱性的氨基磺酸碱金属盐 和/或氨基磺酸，以及碱金属碱和水，其中(i)和(ii)的相对比例使得氮比 活性溴的原子比大于0.93，并且该组合物的pH值大于7；

IV)固态杀微生物组合物，其是经脱水的浓缩含水抗微生物组合物III)； 以及

(B)选自以下(i)、(ii)、(iii)、(iv)或(v)的至少一种紫外光稳定剂：(i)抗坏血 酸、(ii)脱氢抗坏血酸、(iii)可食用的抗坏血酸的水溶性盐或酯、(iv)可食用的 脱氢抗坏血酸的水溶性盐或酯、或者(v)(i)到(iv)中任何两种或更多种的混合 物。

2.如权利要求1所述的抗微生物组合物，其中，所述至少一种组分(A)是 至少一种固态杀微生物化合物I)或含水溶液或浆液II)。

3.如权利要求1所述的抗微生物组合物，其中，所述至少一种组分(A)是 浓缩的含水杀微生物组合物III)或固态杀微生物组合物IV)。

4.如权利要求2所述的抗微生物组合物，其中，所述组分(A)：

1)是(a)至少一种1，3-二卤-5，5-二烷基乙内酰脲，其中两个卤原子是溴原子， 并且烷基基团之一是甲基，另一个烷基基团是C_1～4烷基，或者(b)至少一种1，3- 二卤-5，5-二烷基乙内酰脲，其中卤原子之一是溴原子，另一个卤原子是氯原子， 并且两个烷基基团独立地是C_1～4烷基；或

2)是由上述(a)或(b)形成的含水溶液或浆液。

5.如权利要求4所述的抗微生物组合物，其中，1)或2)的所述至少一种 1，3-二卤-5，5-二烷基乙内酰脲基本上由1，3-二溴-5，5-二甲基乙内酰脲组成。

6.一种含水介质，其中已经引入了杀微生物量的权利要求1～5中任一项 所述的抗微生物组合物，其中所述的组分(A)和(B)单独地和/或作为包含组分(A) 和(B)的预先形成的组合物被引入所述含水介质。

7.一种控制微生物的方法，该方法包括将含抗微生物量的活性溴的含水 介质施加于微生物的位置，所述抗微生物量的活性溴由权利要求1所述的抗微 生物组合物的所述含水介质中的内含物来形成。